材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 ?& l! d( b3 I2 N7 P$ ^4 h
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升公仔箱論壇8 o( u7 s2 F' b4 B
4 d2 J) ]2 g2 o醃料
3 @8 O2 a# ]/ I$ m, Y$ @3 W* J公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料
+ [% x+ K6 ?7 P/ i7 gwww1.tvboxnow.com蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升) |2 i7 K+ B1 F$ G2 O% h) z* ?( ^
4 F. h' c2 x0 L: I6 _ J: O1 X0 p' c5 c公仔箱論壇
: s' U ^0 W7 M公仔箱論壇做法
" q5 `) l: t4 I0 Q# v1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。/ i0 O" N$ j% w3 c; Q
w. [6 |- M) b0 z. W# Itvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。www1.tvboxnow.com; N; n7 g. ~0 V# R6 @# X- `2 C
. ]* q/ h7 o4 {( Z9 i% g7 @! N/ ~3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4 t. h9 _, L4 `5 S' D4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。; d6 [. j6 O6 T6 a0 F( \- k
" q. ?1 u9 Q1 Z. N公仔箱論壇5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 m5 x: |7 \: {! y: Q O' [
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 ! b, x; E" }4 }4 t+ l9 s3 e
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貼士
% h& g5 u, B) [* a% h公仔箱論壇想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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