材料
# w5 x4 e. ~/ E, I3 T8 c" `tvb now,tvbnow,bttvb龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ @& _. o# E& O* B8 h% o. n m! V
6 P9 ]! {8 o: I$ F% P9 Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
! M: z6 n5 J+ P9 n( R9 H麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 a# a$ F: b, {! f: f
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調味料
2 q8 F! A4 R5 V9 L8 V Zwww1.tvboxnow.com蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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9 w' F- t- I9 b: n3 T0 c c! [做法
! _0 |1 h& d# I" m2 k! O: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 a+ ~; D* o5 @ n! y7 `
$ K+ L9 l0 N) C, q" i/ w. o: X公仔箱論壇2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ K1 P0 J3 U/ S9 z' j. e0 R3 P
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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" ] {1 ~0 A8 ^ s5 { Ewww1.tvboxnow.com4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。* g- P! m8 H4 D# J; f% q
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 www1.tvboxnow.com" N' a( t. X& [6 ^! R& O8 l
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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