 tvb now,tvbnow,bttvb5 A: S! p) ^& Y) s0 O5 R3 y& k7 ]' P
* n9 O7 D) n: H! a' l; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。
5 _ @3 c i$ q- D* W" d/ s0 B3 M公仔箱論壇5 R+ o7 F$ L! M% v* I( W& t0 |. h j
肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……
9 k1 v& g y. D0 |) K& K1 s( z
# M- B3 N, A/ ` Y0 h" D: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”
2 W* v. E) Z! n3 g$ y* hwww1.tvboxnow.com5 R2 t! @8 n7 t/ [1 n9 C/ r5 {. z+ \
親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, L2 F' I7 \% B
' P" Q! M" u' Y( y' ?www1.tvboxnow.com買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟
; N. f# d( M: i4 r綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。www1.tvboxnow.com1 E# O; _$ e. W0 e& E. O# c, f
公仔箱論壇( I0 \8 Z# k: j1 _- Q4 M2 D1 M2 ~
不覺得裹粽是苦差
- h0 B$ s! t: }8 A- iwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 a/ R% W: v7 Q
這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！www1.tvboxnow.com7 v" C. _. q/ ]7 K8 P0 a
tvb now,tvbnow,bttvb. @$ [ B( X: M7 ]/ J' ?
“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。www1.tvboxnow.com0 J2 P3 x" Q/ c* `% x1 ?
公仔箱論壇7 u* L1 ?& o& W6 l. ^, q
陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。
! A# s, k k; f" _/ p公仔箱論壇
2 Y- i" y- E; w4 \* j“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。
6 r+ {6 l5 n$ @9 {
1 e& b$ z/ D+ M, y6 k0 x5 R隨母學製傳統肉粽tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 y/ T* U' c8 j. `
+ J2 v. e0 @; U1 n' Q每天炒15公斤糯米. r E) y6 H4 _- W5 l: o
: a _9 m3 A9 f' R/ h: G v公仔箱論壇問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 ^6 d8 }5 e/ ~2 x/ x( C r
G V0 }9 C8 I& @: G/ T
“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”
. n" |/ N4 D1 `8 G7 L" L7 D7 Owww1.tvboxnow.com
w" J( W% j% O公仔箱論壇陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。
6 b7 p1 S6 {+ U$ I4 `www1.tvboxnow.com* C0 ^/ j; W& r% R( V8 |
剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。www1.tvboxnow.com! x5 Y6 @4 F$ ~7 n- l7 z: l
, R: G! q7 v* ytvb now,tvbnow,bttvb“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”
+ P1 Z% h9 b% \. i: K% ktvb now,tvbnow,bttvb
7 E' t/ k& A. m( h: I6 Q陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。% ] i+ F) [1 `8 t, H
5 ]& D9 Z) d0 A1 u; k* Awww1.tvboxnow.com雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。
/ j7 o8 {5 m) U8 a$ H" M" {公仔箱論壇
\; M) T- O6 M }- h& ?+ G! ~既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。
# @9 m* x' J* ]& [0 Z2 _, I公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% M |' t6 t7 f- K0 l2 \* `
“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。
& z- c7 A8 ~7 g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* n5 l( b+ ~: i
豬肉醃過夜才裹粽, {$ F( U+ |7 ~& O
0 g! w- w& b1 _
別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。
5 `; Z) W. {' A/ s Bwww1.tvboxnow.com
/ m& n( V# p$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。+ c2 S, E# c F/ y
, }5 F% c8 w. D2 u$ w
吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。
% v& x. h: R! S$ D9 M1 }
4 |: A& b) y: X2 |公仔箱論壇不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。
9 K* `1 [8 T w) w( `, {9 E) q5 `www1.tvboxnow.com
# L, K) F1 X3 \7 V' s" ?4 R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！
% h! \/ s5 r2 h! ]) s4 B8 R1 k
7 w+ V6 e6 e% e7 ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。tvb now,tvbnow,bttvb! I; Y/ |% z! g- b+ |) r$ N
# J4 v; \' y+ X1 I- c7 ]; ]包粽子與親友分享
1 m% a9 {- C$ Y" b' O5 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb
% d1 P+ C N8 o u9 T# ~6 b公仔箱論壇顧客預訂帶到中東TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' Z" u9 g4 c6 M9 k
tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 ]6 t. Z& S9 w c. A
裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”
9 C/ Y9 K; ?( M公仔箱論壇% W5 C# T# i8 A1 j
過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。公仔箱論壇0 b6 l1 V& ?; i0 W$ U, _+ t
公仔箱論壇2 I8 g) T/ B" r
談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。tvb now,tvbnow,bttvb) n) f; X+ N6 x4 y9 I
0 i) b" ?% N0 }/ Y/ m* ewww1.tvboxnow.com在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。tvb now,tvbnow,bttvb- g1 k& f7 f8 z$ T( ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ i$ n: c8 z7 B0 n
不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，
/ F% b; y- ^+ X9 H8 d+ U5 G* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 J, F3 x4 H. S* D9 U
“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。
9 o& n! C! N$ e# _6 Z' ]5 K6 Otvb now,tvbnow,bttvb
) C1 I) v, p# M% _' m用草繩綁粽子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, o& f/ b+ a. |8 F
公仔箱論壇- i' q1 K* p# L1 o0 C
“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。
r) D; u7 h& K) {! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]6 j3 g$ [! [0 b# _$ z4 F他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。
# i) l! H% w& S- J6 ?" C/ o
9 v6 m# L) r$ k- t) `$ e) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。4 d/ w( h& Z1 P7 [! i! e
tvb now,tvbnow,bttvb* G; `( Q: g: y2 o$ }: V! l- L
陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”
5 x% R% x! j/ F7 L; R! U6 F* p) P# M* otvb now,tvbnow,bttvb+ u2 ? \+ V# F; j; ?# ]
有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。. p: P3 _) O/ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 p4 d* `, l8 H4 J3 l: o4 t3 |
在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…
4 f! t* `% Q, v' m9 I5 U7 ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& o1 {* {# @+ Y: Q" t9 c
【店家Profile】
+ _! H. @! M* Q- c. D0 X O6 [- O
7 |" V" _- S8 k5 Q5 Q9 btvb now,tvbnow,bttvb主打：傳統肉粽、鹼水粽
3 \& X+ J* @6 l2 i% L9 b5 c& x1 }4 I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; y2 q. E8 v9 K* _- s. V
特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中公仔箱論壇) q' l: `* ~- y, m5 ^0 K
公仔箱論壇0 H' ^: a2 N1 n) a. ?
店主：陳有甘
- E0 }4 b8 o5 U! X8 O" l; p, Wtvb now,tvbnow,bttvb& Z1 Q: K8 e6 I9 p l* }
歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。, t' i- d3 m6 m9 }$ P4 H
2 ?( `# Q# |- u. T$ h* ?tvb now,tvbnow,bttvb心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。
: x* Q% B$ i7 s& m. r. ?tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 O n. ?: O1 L
包粽婆tvb now,tvbnow,bttvb5 q. C, w" D$ U' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- a! G; n: ?; E4 Z
地址：SS2 為食街巴剎
Z* K8 ]$ v7 E% J+ n8 a0 \公仔箱論壇
3 k. l' }& y6 Q4 d公仔箱論壇電話：010-3678070tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 m" m- J# a O
www1.tvboxnow.com0 c+ ^, T) d& ~1 N9 [
營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。tvb now,tvbnow,bttvb I/ ?& \! [' ^& n% F
& {7 f. n( U9 o( H1 `! a6 o9 C# F @& Htvb now,tvbnow,bttvb光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
| 