材料
( y9 E( z% Z& \/ a0 U" ftvb now,tvbnow,bttvb竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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/ c! S7 H. C0 m( E& _! Q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" k/ q2 @) w* i4 t
做法www1.tvboxnow.com* z5 Z) Q# O7 P& b9 Q! U9 M0 W
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。: b1 d1 g8 r1 U( }0 c) E3 A- q" @
; j- n& v, Y7 ^: u2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。公仔箱論壇8 O& ]9 r T7 I5 r- R2 h( k
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。
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酒釀不可太早落，否則很易變酸。公仔箱論壇, u a, o4 |* a- W
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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