材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 h/ y/ m8 M0 b! @
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 Q, x) K9 r* \8 p) t: \! k; Y' R
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb# E# C. o& E! m( S( t1 k
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許3 T; U/ o2 c8 D/ j! L
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6 k; a8 ~; W! s" A/ J3 Y做法
( q: `- a* X, J( _* h1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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. s W# r! H* m3 j2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。www1.tvboxnow.com4 y2 }7 S7 {1 R# ^+ z
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。tvb now,tvbnow,bttvb) c; d- X* O1 `, P5 R9 }) N
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇0 P4 A0 }1 t+ R0 [ E
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' j6 Z. X' I6 N `: C用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) L0 U8 x) ^
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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