材料
1 |3 K1 N$ I. R! P" o高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升1 l+ |. f; H( E0 T! F+ w2 W6 g
* a- k5 e/ h& X6 j( z& S" N公仔箱論壇餡料
% h# L. D" H* ]6 v公仔箱論壇五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 b1 g6 G; q' K8 e
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' c9 Y. G! f; g- H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F9 R [# y- C/ _
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。3 L1 I$ I& I1 s8 e4 t
' A" Q7 u. `% B7 ~- f: x# _www1.tvboxnow.com2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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! X& l% c" l7 m: cwww1.tvboxnow.com3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。& b4 p9 {/ B+ J4 n M! T/ m
* [+ k k6 z" }' R4 w) Y公仔箱論壇4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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8 R8 S5 ~, M5 Y0 d# |tvb now,tvbnow,bttvb貼士www1.tvboxnow.com3 {$ ~& d3 E5 Q- |5 M$ j# r
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 a3 C* M2 V0 c0 L$ u4 v: h" y1 Y
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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