[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
+ r' Q9 _/ ^1 m高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 Z3 g. a, Y& c

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五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇6 c8 b* P. W5 o

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做法
& \! x: n6 k6 k% L% f; L& stvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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; V: ~8 Z& ^# m9 J9 Jwww1.tvboxnow.com2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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% ?3 m4 ~+ D; n: {6 g( z5 Pwww1.tvboxnow.com3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S# {* `6 n2 Y: Z7 I% P
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貼士
" A3 @" x% a: ?( {" f" B3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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