美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇! J; ]( A: j% R4 n# D) q9 @- ?
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【材料】：
! K! V( |$ H# t3 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支); G2 p! S0 p9 z# t9 ^$ t
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! ^( K" W5 O0 t% t
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb S' X( H* R+ k
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【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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; E' d: w8 _4 N3 i; I1 b2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。www1.tvboxnow.com' N, L( e1 M: I% O4 |! x
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0 Z. D$ N) y: ?4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。www1.tvboxnow.com2 l2 A1 u: v" h2 f6 E
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9 c; P1 F. [* k1 S" B9 w( M4 Z5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。2 g: @6 {3 a* y3 Y
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& t6 \- _' ]& \" ]9 L, R# ntvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。5 }" ?' E( f% e- h, A; a# u
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。: p$ V e) k4 m1 U
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。( v6 c8 h6 G- h; K
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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