美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇* F- U4 B& [( L3 b$ D, {
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% h# a9 \3 a1 ` @# ]【材料】：
) ~; h% ~. e* N. a9 nwww1.tvboxnow.com材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
: _8 U2 \6 `/ g n9 @9 Z腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) @& F) @4 Z& H/ m5 Y @ d
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& @, k2 e! c2 W4 e$ J
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【作法】： 1 k7 b5 A" A9 p5 g2 p% [2 G$ K- i9 Q
: g4 H& U7 K- ]: J' V0 U1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R' j% m: X* ]5 F1 u& I; g/ K
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。www1.tvboxnow.com7 A' Z' f( _1 r
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, a' H; {% @% ]& B* d ~9 c【其他】： 3 Y. }2 Q) d; l# [/ b+ Q9 {3 j
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。5 R3 d, E/ l' ?! Q: G
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
/ X. Q4 \+ }) p: d" mwww1.tvboxnow.com 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。* D% m1 r# w$ p- ^( l' y
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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