[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 4 u1 `9 g! N  s. L; xtvb now,tvbnow,bttvb
黑罌粒果泥	167公克 - a( U- X% Q4 A1 U+ e公仔箱論壇
細砂糖	83公克 2 H+ F% e( ~+ S) D$ [, G
吉利丁片	9公克% o' g/ E" S% s# n% B7 J
白蘭地酒	16公克 * C6 s$ x5 M0 d+ u公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 8 \; t# D' a6 k

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。