[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 $ }, Z$ w6 \* n! y; v: b
黑罌粒果泥	167公克www1.tvboxnow.com& x; h% ^/ i0 E: _
細砂糖	83公克  K/ M) I+ n; e* s' Y
吉利丁片	9公克 3 [+ J8 G- N( X  b+ e0 Qwww1.tvboxnow.com
白蘭地酒	16公克 $ B  p. T, q; W4 C3 l6 i& N7 F公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 6 U  g, `! Y5 \- g% c+ d5 \www1.tvboxnow.com

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。