[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔公仔箱論壇0 N/ l& V2 r$ w. }" O/ d1 {( c- a) o

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【材　料】 * l4 I$ i+ [7 h9 C4 K1 q8 [& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克4 A7 }, g* v7 I$ s1 y# v8 h' T1 V8 z
細砂糖	67公克( y, z) d8 ?  D3 u
吉利丁片	7公克 6 ]4 Y. `9 E8 r) T: g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 . ?% t9 c( v  ~$ Z$ H& B
動物性鮮奶油	180公克   Z3 r+ X9 W! m; X4 h- G7 |2 e. G

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。