[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】9 T5 Z) q5 v: u) _
荔枝果泥	133公克% G5 H  @' t; H
細砂糖	67公克 + o& q9 `7 D. G6 i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克 6 a* `1 ^* t; @7 v9 \. L  A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 ! q& G1 B: U7 k1 _1 w& Q- ktvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~: z* u( s. `; O/ W3 U8 r" K  V+ K

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。