[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 % i- Q$ J8 b0 o! k% G) \) l1 _公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 4 O# H1 ?8 [6 w0 w公仔箱論壇
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 g, T2 a8 E" b6 a% Z7 w
吉利丁片	7公克 * J7 E% G; s" u) S& U7 y9 [7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克: n6 x4 [' t3 C* ?, ]8 Q3 R5 r
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' ?/ h2 S8 P9 K! Y3 D

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。