[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 + X! G9 Y& Y" e8 a5 g' f" ?公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 / C, Y, H; U' n$ s
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 N2 j* ~* {) F9 l! |8 y: N2 k
吉利丁片	7公克公仔箱論壇' f/ i  T  G  H- M# h2 b' k: K( `
白蘭地酒	13公克 3 ]! S7 r. g% c" j0 B5 @9 L8 Bwww1.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	180公克( O  V" a. I3 t6 S4 x

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。