[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】" r. v: B$ I% c  x" H2 U' Q  I4 p
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇5 x8 ?. i3 [1 N# x( y! w( I
細砂糖	67公克www1.tvboxnow.com" V! D8 r( T) p9 C5 K) D
吉利丁片	7公克/ m8 h- }$ A( o, d3 Q4 Z7 i
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb# O+ P2 T* |. Z  O, l- t9 R2 J5 Y2 Y
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 ]3 U$ r7 m' ]3 s" u6 l! Q

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。