[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】# w  g2 [! p9 f6 N& P
荔枝果泥	133公克 : Q* `7 H: |6 X" N. m: Cwww1.tvboxnow.com
細砂糖	67公克- q  |5 X% M# r' H- ^
吉利丁片	7公克公仔箱論壇8 q7 y+ {" f' O" Y1 w; ?. _. W
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb" h" R8 b  a9 s6 I
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. W' i9 o- V  p  U% N' J

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。