[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】! b* B! ?2 g1 s1 B5 t2 X
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇* ?) R' m+ b4 \( R
細砂糖	83公克 : ^5 w  A( ?0 z0 x4 }& u
吉利丁片	9公克 9 t  U8 q7 D+ T& y: B
白蘭地酒	16公克 ( Q3 ]# _) ]* z- x+ B2 S公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 * @; [* s+ N0 E# Wwww1.tvboxnow.com
鳩康地蛋糕體	1片 ! h0 J! \  a: O  Z1 U公仔箱論壇
酒糖液	適量 , O+ S2 U2 T+ X! m9 _2 M3 o8 X5 ^

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
; y" q' y6 U7 T- vwww1.tvboxnow.combut the name of this desert is romantic..hah