[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 5 H% |1 }( ^, o. d
葡萄果泥	167公克 9 t2 _5 \" K4 [/ W3 B- Y5 Etvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克 - X. R9 `' o- I3 y! U. J
吉利丁片	9公克* ]8 W) \6 `- k8 ^  r, F! z
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇) n% g* x0 I( k/ S
動物性鮮奶油	225公克 , A- @' i; u* m* t公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片( E4 H3 ?& d1 E. e2 a% m- E2 s
酒糖液	適量公仔箱論壇6 L1 V3 l) F" n: m+ [. c9 {" W

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. www1.tvboxnow.com* |9 y2 h! a( |# B2 T5 [
but the name of this desert is romantic..hah