[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 - z0 Y' b# r2 A6 B. c$ d; U
鮮奶油	140公克 ' ?/ D0 Z3 r* E8 ?% H7 F1 Atvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	42公克公仔箱論壇8 c' y0 U" [8 g# q
白巧克力	140公克; q; S& J3 q! K  W; w3 w) r7 J5 ]( F
動物性鮮奶油	279公克 % D1 o5 `' v! gtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	適量 0 C" ^5 l: h- {; L, T  mwww1.tvboxnow.com
市售塔皮	10個 . E/ T: H: K- S, ]# x8 y+ jtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。