巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% s8 {7 `! {" G9 L
約做12片
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材料:
0 B* g% ]* [/ K7 J4 X; l- i. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,www1.tvboxnow.com; n2 @1 o$ X) Q. O
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
: E- C6 n) i8 v4 Cwww1.tvboxnow.com水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb. F: x' j) b' V7 Y, ~
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事前準備工作:
6 U; s ~4 U/ E2 n; t+ n5 B- ytvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ o2 ?7 i1 ^0 Q
2.低筋麵粉用濾網過篩) p- t3 S4 n# j$ Y& H+ S5 x7 V
3.細砂糖+黑糖混合均勻% z, R$ H& M3 j+ G* S
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步驟:
8 r2 {5 r) ?* @ ?! e# zwww1.tvboxnow.com1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態: h& Y1 J7 T0 ^, s- k, Y1 ]
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ Y3 X- N- C& \) m5 F
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
! P" m* t: D Y, ?7 ]& w公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻www1.tvboxnow.com; S( A( C0 O1 k9 _* \! v
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻www1.tvboxnow.com+ j" H& V T' v% k9 p
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
# l0 r' G0 T6 j$ |' R* Z4 y% n公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻
) v$ m+ \' ~. }7 R1 K) E6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
/ N' w, l, `( F# L' k1 O. @ wwww1.tvboxnow.com ,間隔整齊的放入烤盤中( w( s7 R' B3 ~6 P* |
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
3 m% D& _ Y1 o. k" ntvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 H* c- U* z0 w! n
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
( c: X: T4 \) \ B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb4 w& y! [# H# W* K0 q8 a6 t5 a6 D
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註1
; d/ w& U `- |- g1 q) I公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb4 E7 w* `! {& i3 w
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧' p: j M0 x( F
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.www1.tvboxnow.com( h8 N4 N4 X* A. ]
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
6 `, T$ b& {- K一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.' q' J# z/ N4 U7 V# |- v. f
註2
6 Y L" V# A' |0 c公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,! h7 P- e% t/ f' f/ V+ M9 f& B
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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我的Baby:) d* R2 i# J- z) ?4 c, l* @
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（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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