巧克力豆餅乾
! S0 j+ ~5 X' W( `! b b6 Rwww1.tvboxnow.com約做12片
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# e1 y5 F. R( `# }6 ^- v% b- K, s公仔箱論壇材料:www1.tvboxnow.com* [: [: E: R/ j3 i! E
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,- p# w9 w7 ]* d# Z# P
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
" Y) U b/ u1 i& |) }" f- ~+ e. Pwww1.tvboxnow.com水滴形巧克力豆(註1)100g,
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: Q" r* o6 s, I事前準備工作:+ k5 L' q, j- F2 |9 Y; a3 S" c; m: m q
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
) `5 J! W- i! q9 R- C. D1 N+ d2.低筋麵粉用濾網過篩
3 [- b* ], e- H# w7 f3 ~3.細砂糖+黑糖混合均勻
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& x# }( O5 J5 V# o步驟:6 Z( R' y; _" ^
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態- G% q* J& C4 O! I
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ Y& v* d$ c C- q
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
' P, C; U7 B/ h" U: s2 l5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb( E3 s3 x. e0 {3 d, x
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻www1.tvboxnow.com( L) I. Q6 G7 W( Z; a
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
. d) T$ @( b5 t; f$ @8 r5.最後將巧克力豆加入混合均勻* i) F- q2 X. T
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
( n3 y7 T( F1 K+ s+ I6 s1 c2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中
6 ~9 n- v, x% D1 \" Zwww1.tvboxnow.com7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
0 M: t7 R, Y. n8 |& d9 I F公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
; C# T4 K$ ^9 j" a% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
1 T; K( b/ V$ D7 c& _( J10.完全放涼放密封罐: |- \- |5 D& e, y1 _
公仔箱論壇; g) k/ N4 D1 _6 [9 g
註1: b2 h+ \3 h6 u8 n5 g" e
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
) w4 \& |( [6 N) g% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 m& Q* Z( U6 o0 W
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
& [7 G9 r0 O' [0 H( ~) s水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
1 Q% t1 c" K/ B. F7 Awww1.tvboxnow.com一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
Y5 Q$ `+ O* n# H公仔箱論壇註2% w, n) ?1 W! V- P0 r
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 I8 g% u7 _* S8 `+ j: p3 p
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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我的Baby:tvb now,tvbnow,bttvb! O! t8 U$ |" K9 S. S% n! y5 e% r
: i' c4 v u) _" @) I（还没进烤箱前。。。）
1 x: A. Q; G+ Q& pwww1.tvboxnow.com
% q$ o: h8 T- i: c7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 }7 T7 j: d7 X* O% i烤好的美式巧克力豆饼干
( m" d0 t1 G, G1 K3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 e2 W& ]* j7 i9 a* I
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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