巧克力豆餅乾- r8 g% f; V0 f$ b
約做12片tvb now,tvbnow,bttvb' P9 ~3 _$ C6 O- g4 z; R
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 F; H( o4 j% c% |& N
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
4 I( x0 F5 Q# l" y# A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙; J# s- _0 {, t' \7 W. c
水滴形巧克力豆(註1)100g,
3 D% t" I5 P! H: C; D( m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% D. G8 T+ C0 b: ]. x+ c1 O8 q' E5 E
事前準備工作:
% y2 \) i6 M: T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 @- | A8 B" [$ ]7 P
2.低筋麵粉用濾網過篩
/ e4 v: P7 I G" U" E0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖+黑糖混合均勻8 [8 z" o" E/ W+ C6 r
) K- a8 P" r' Y' j% V* S& n: p, Z6 stvb now,tvbnow,bttvb步驟:
& o* I, `% Y& v7 d) X& Vwww1.tvboxnow.com1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
; D) A$ `" u0 m2 s( s: ktvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
. ]7 H' q) h0 @7 m+ |% D' W+ ntvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
# y8 X0 A' V F公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻( c* ?6 a$ z" v% w1 z
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻, z4 `, u9 a8 ^
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
" |3 ^9 @0 J: l4 T% rwww1.tvboxnow.com5.最後將巧克力豆加入混合均勻
7 Q& l. b: S7 P8 H0 Fwww1.tvboxnow.com6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)www1.tvboxnow.com# L- O, x" d& c0 l$ {) S
,間隔整齊的放入烤盤中
5 |% w2 Y0 Y; V$ f9 {7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)公仔箱論壇+ K$ ^: {/ H1 p; }5 ~0 k# [, `
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
% ^" m1 X7 D" k4 O! a9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! |% A$ h2 {$ _' y( ?
10.完全放涼放密封罐
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" N7 I6 K8 J. q註1
* Z6 [* [6 c+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" Z5 u3 m+ r B0 w5 u
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb e, I0 F5 a0 j& t g( n( R8 E
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.2 I7 L" t& Q% @( e+ S, a! l* n
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
6 a3 G# h: G" k$ i$ o0 @# H公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
; Z1 H/ _# m2 I* Q/ E' A5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註2
9 f) X7 i) S) b& z1 [2 M8 k口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,: w6 `8 }% {0 W! p+ Z
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.www1.tvboxnow.com+ Y) S) t( i% I0 o# B# z5 B
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公仔箱論壇1 G. v6 R6 E+ i8 R" S2 Z, _
我的材料: x0 d& U# D5 v$ p, d" S: z
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我的Baby:www1.tvboxnow.com. y! |1 O0 r2 I" ~; ?
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（还没进烤箱前。。。）' Z# U0 f. N( E+ G; g
 公仔箱論壇: l9 O$ z1 w$ F
" ~& ]1 f! d2 n8 i; Y8 ^2 i: x# a: b% p: uwww1.tvboxnow.com烤好的美式巧克力豆饼干
! M% i! b5 X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com6 _$ e6 C& T0 k& c% W
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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