基本海面蛋糕
0 U+ l' y0 J. A( C' p6吋圓形烤模1個+ u0 }6 {; L: G6 D: k1 w& g
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材料:
v9 Y' F+ S8 E6 v3 v7 O) u- X公仔箱論壇雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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8 F0 v! X [* d3 j5 T8 S公仔箱論壇www1.tvboxnow.com* t0 q8 D- [8 n i. l
事先準備工作:
$ T6 L6 K8 e, R, H% V# f0 H( x% e公仔箱論壇1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
' n7 H5 p, _4 s' ~- D1 W6 N2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒www1.tvboxnow.com. ?% E, @5 ?6 A$ J
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
: {+ S1 @9 V# F+ [3.底部鋪上一層烤焙紙
5 r$ k* g! P1 ]* u7 h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇% v* w; @! z1 F7 n$ F$ h
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
1 T( Q b& a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾/ y4 \' b3 l( h
7.烤箱預熱至170度c
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' N0 D0 I! C: B4 R# A% Etvb now,tvbnow,bttvb步驟:* h. ~8 H; o/ l8 u3 Y
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
5 k! D9 o3 C/ n1 i, ]2 k2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ ]* Q. p* W3 Q9 t! \
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
' J6 t6 k# Y2 u& Z$ V4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
, H7 H; @/ P( o n0 X公仔箱論壇 水上移開公仔箱論壇8 x, L, l# {1 `0 j- E/ m
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
" `& [( x- y$ W, W, c, B P V公仔箱論壇6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊www1.tvboxnow.com, @! E' Z$ _6 x$ C
痕跡就是打好了
! l9 m/ }3 \% c' G. i: N J/ qwww1.tvboxnow.com (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb y, b W3 ^! ?7 [
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
5 b0 K( K+ L8 z7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻! T: n9 `3 H* D% B0 K
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
8 y; \1 c5 D9 utvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ` K. ]% @5 o! p7 G: [
(動作輕但是要確實)
; w, M* A- g; Y! M& Y5 P: Q& Btvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻# f) Q* `! r; a$ l
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇& t9 w- f5 h1 I9 }& @2 H
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
- S0 ~9 L4 w$ l% n; j2 C- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
; g; P0 j& N& Y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心公仔箱論壇* i ^" x' l0 x' d; N9 K( `# M# @
沒有沾粘即可
1 c* g- V2 K- z5 E; ^2 X14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可$ ?* K5 J: J( V3 p) x# q
, _6 ?* r9 G# v( g8 Fwww1.tvboxnow.com以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！- H, P' o# [: w; m
" @: o9 c3 Y- D. Ctvb now,tvbnow,bttvb我的用具：/ T& O3 t3 a- M, B5 X* @; D9 K- L7 t" S
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我的材料:
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, l. A) Q1 s! T+ F4 r) O v& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的Baby诞生了~~
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6 H- n* O" r# U) c& fwww1.tvboxnow.com吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
" e/ z1 g8 d4 w5 B- ^5 K+ D哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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