基本海面蛋糕
. K b1 v% s5 V公仔箱論壇6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb; L) H$ m6 \) u3 J4 {. F
公仔箱論壇% v* u% J- B' m( \; T! G# r) u
材料:
' K7 O* H! J' a- M: ^2 u9 p' ]! [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ L8 d; O" w( U
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事先準備工作:1 D7 A8 `% @' ~9 l3 Q
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度& _( h9 h' G4 g8 x+ \6 c5 w0 F
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
2 ?& Q3 [0 S3 |* i8 f6 p3 stvb now,tvbnow,bttvb 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出" k2 Q* R6 _' K6 N4 u
3.底部鋪上一層烤焙紙8 L+ F. F1 g% n; p3 \. Q
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
9 \2 e! B- w- E公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
5 Q# u0 P q( R1 _3 U& ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
! W* I% g8 B: ^! V5 O5 y7.烤箱預熱至170度c
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% B. `6 I* i3 I" k! S# X; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
1 S" r _; \/ C3 N p# vtvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
* J' Y) d3 N1 C/ U8 ]0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱7 u3 u- r$ ]9 y0 E9 U6 V
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度$ }5 z* b; Y8 z7 n T
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇9 @) F8 V. u" p# l. `
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 D; V) u) m
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
8 u5 a) P* ~' Stvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 r1 {% Q6 h+ n6 v
痕跡就是打好了
$ O+ B' a/ Y. wwww1.tvboxnow.com (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
% {5 u/ {6 h3 s4 \' Q( ~1 |8 M公仔箱論壇 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb( e6 z3 E/ ~0 G% Q0 c E- a
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻( E& L6 Q0 X% g" ~* v, R
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 P2 F, }! O0 L& f7 P
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻! ]9 @4 [3 ]2 S/ D
(動作輕但是要確實)tvb now,tvbnow,bttvb. z" x% A& r( ~& ]. j
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ ~! e. ^& J' }5 Q
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇. j3 U c4 Q% P* B
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
1 }8 K3 d9 m7 o# d5 x公仔箱論壇 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- {7 E: m4 T3 X/ h
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
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14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 Z, _, j) m8 B6 s4 m7 l& m
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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2 U9 Y2 W1 S/ o @# _$ N我的用具：tvb now,tvbnow,bttvb: v( O, `' g4 w- \) [3 T
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& a5 F/ N+ T: gwww1.tvboxnow.com我的材料:www1.tvboxnow.com7 u2 `, l5 e7 Q1 f
2 p- N- ?7 H% _# s; l www1.tvboxnow.com: R5 r7 x7 O) W7 k4 m. _+ s! K& u6 T# P
. n; ?- S& K; [5 p4 @% g# X1 B* U我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
3 y, e$ a0 e- V, B8 }. H% C哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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