今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。公仔箱論壇* ^: A0 m8 O) B! T, g6 R
www1.tvboxnow.com2 ^- o/ j, N4 a$ W3 n* S4 _. S$ n
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。
3 ~0 x4 `8 [( i4 t9 y5 H$ T公仔箱論壇8 U$ L b+ f0 }
中菜廳「粵」tvb now,tvbnow,bttvb& h% P2 Q4 c) P% |8 s2 S- L' _5 `
地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
1 C+ W, G) o2 h% J6 O8 Q `; y |
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 