50種醬汁做法

zactlion1899

黑胡椒醬
& U, Q0 c( ]$ l' i公仔箱論壇材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙公仔箱論壇1 u# O% u7 ~& H/ \
作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 f# b9 E% R: k1 U! X( \
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蒜味茄汁義大利麵醬
9 t; @% G. G; v- d. j3 Qwww1.tvboxnow.com材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
: c+ B; J, u8 D) ~. k% v& ?: jwww1.tvboxnow.com作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 i" o$ ~# i$ L8 G
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紅燴海鮮醬tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ Q4 I) T: r5 B
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( d. ^, n7 X! x# O, A: B2 Q
作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
4 i, c8 v4 \7 [, h- Y: N- }7 G' z公仔箱論壇        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: ^7 G  I" \7 F' h  Z9 [( h8 M, V
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米醬/ K* f" }" j1 ]. {2 P& u
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {; f1 J) h# j. Y$ B) T
作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
3 b5 n: z% L( b公仔箱論壇        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& G: n* w  Z" |/ j- T
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        B.B.Q.烤肉醬公仔箱論壇( U0 l. v# E' ?( ^2 n3 `
材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇6 u  j* p' {4 g( |0 H: U% j# s6 G
作法        將所有材料混合調勻即可。
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麻醬麵醬
5 U" w' K. K  I, ]- |9 `3 b材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
; j% q4 ?7 `# |* F$ H, \/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; S# \& v2 y# U0 d3 ]
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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/ N- n1 e2 B( z4 v. G7 s公仔箱論壇鹽水雞沾醬, c0 L% i' f; A6 y
材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
9 R( J9 L" t2 \) h* P. e9 @' _! H& W作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
) ~/ K- \( o* q, zwww1.tvboxnow.com        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料公仔箱論壇; ~0 B$ Q# f) Q/ T6 u: @
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義大利麵醬
7 I7 f- |7 O4 W: X4 S1 e+ V# Y材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* a' @0 y( f1 A" @
作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
- N& \( {8 f$ }6 ^: w% }0 F6 n        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬
( T7 e9 G, C" }/ V. D1 c: k! G材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: _  G1 L$ z7 r4 P. `5 X. _1 ~
作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
3 z' d+ n: T0 ^& b" T0 r7 ^) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: P" D8 Z$ A, E' h1 a# l
咖哩蕃茄醬! ]9 |3 [$ d( X2 ?5 }! ^
材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
9 J7 @; c$ T9 @0 c作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)9 G+ F# |9 P0 k! Q& W+ h
        可用於肉類或蔬菜炒醬公仔箱論壇2 s0 G5 O" l( p# R. [
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橙汁排骨醬tvb now,tvbnow,bttvb. W4 [9 l+ ^7 h  R- L, q
材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
2 V+ l$ t8 q$ n/ P- F+ I4 J作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
9 ]" E& C7 o% Z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N; n, E$ L4 t- d, ]: I/ W2 jwww1.tvboxnow.com廣東油雞淋醬
/ e8 {. G& K% r+ B- o8 n材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
2 D( Q% d4 \& l        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ z4 @1 e6 w- r
作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
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( w; I! e; m  O1 n1 A公仔箱論壇含油量較少的沙律醬
" [9 @/ a+ g6 |& V1 c7 m2 [. J材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
" Y' ^. o' `/ S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
7 Q9 a/ f  ~5 R/ f' H% ^www1.tvboxnow.com        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 |3 b3 E+ [  K
馬鈴薯沙律(一)www1.tvboxnow.com3 W$ A* |- o: L2 ?- ?. _
材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙8 x! _9 g! C6 c3 l  F! M
作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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蒜味烤肉醬
# y3 h! k1 a0 g( b) a. F公仔箱論壇材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 e8 e% S! i0 z- R6 Y! p; f
作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬8 E; l( R; r& v0 T9 ?$ z' [
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馬鈴薯沙律(二)
  H. L1 v# L- e7 \: x6 F材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙公仔箱論壇. `( i  G( a! ^; W" K* t
作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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味噌烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* I5 u: O5 J: c: J
材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
2 V2 X( s5 T8 C* K, @: M" r/ Q8 k作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可tvb now,tvbnow,bttvb2 c  o, e+ I0 Z6 G/ {- P
        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替www1.tvboxnow.com2 M1 |9 n: `4 r+ t1 g) V% k
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正宗日本天婦羅沾醬公仔箱論壇0 k5 z1 e% s# p* r! L0 S2 t% E8 ?9 w
材料        白蘿蔔、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# [) Y% o3 B  i
作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可www1.tvboxnow.com; v7 p4 [+ _/ J: L. L

# @& y2 {/ z: S3 v2 z6 R公仔箱論壇腐乳醬汁(雞排醃汁)
: o# ~) }9 ]. t; u9 pwww1.tvboxnow.com材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
1 w- c/ B- r7 j9 Pwww1.tvboxnow.com作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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0 j" p# |% I6 m香檸醃汁(雞排醃汁配方)
% {, z& G% S, m# L5 H% q% N; z5 G材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& M4 k* G7 t4 x4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁* o" v# P, ~+ I2 U: p: K; k
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇0 w& T9 N4 e$ ~1 x1 C0 b( y
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
  h7 f1 d! u& S+ b3 mwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 g3 I7 G# I5 G" r, N" x8 k
梅子醬公仔箱論壇4 r3 @' q4 [  H- q( i+ }
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許, f0 o3 w9 G, x  r+ F  A
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
2 ~: G8 c( b* M" p6 w4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇4 ]+ ^1 u7 r. L, c* V! S, @2 w  t( W4 |
作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 M# d7 c" D) D
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
9 ~/ d- M8 \- W' d0 z作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇1 w9 o5 I+ I0 R7 \5 F  A' @) r, F5 b
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炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 U3 K9 D0 K2 v3 C- {
材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗) Y! B# ~. E5 y; G
作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

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南瓜醬" T2 V+ y- |4 m
材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙) k7 ]4 ]5 W& o) \  i! k" Z  F
作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
: U4 n2 Z* m( p9 a" d! K2 ]www1.tvboxnow.com        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可& b% N! N( ^% F6 _) b
　公仔箱論壇& b* v$ S; O/ }" o, C  c1 C
樹子辣醬
) [/ f& ]! g7 {2 K( Y- `www1.tvboxnow.com材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
: [: r8 {' c9 k9 M* k& x作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
  Y- E7 x' j  j% o: `( f* L公仔箱論壇        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇  ?+ L+ b' k* d& O6 a$ A0 ~
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薄荷醬公仔箱論壇! Y0 ]" G' j' U
材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) L2 E9 j. {' u) F6 H
作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
3 F/ j; X1 i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
' [9 k( v* R6 v$ y( z. ~公仔箱論壇公仔箱論壇. \: l' |, o- q. {: r" V- |
豆乳泥辣醬3 I3 Q$ Q7 b4 w6 M
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% a1 u3 o# O  G5 l: p/ s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。www1.tvboxnow.com* w7 f) X9 N) i
        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 N7 P1 C6 y) J- X
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昆布醬2 B, N! D* z6 A. T: k
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許9 I4 h: Z  d  d% m, u  X7 V
作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇! T$ Q& Q3 P) d# i6 U5 ?: x1 g; M
        沾油炸食物、青菜，或作湯底。4 \. f0 j/ X; h& N8 k
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蒸魚梅子醬$ \9 ~3 ^+ R5 g& P  ]$ Y; Y
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
0 e/ Y5 ]+ }+ o3 q& ?+ S6 ktvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。/ t& S% O1 O/ ]- o3 R/ W
        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
  D8 |5 @9 m. \' q0 Xwww1.tvboxnow.com　tvb now,tvbnow,bttvb, P! c. I/ D9 z. G( n7 J/ r! Y
蘑菇醬www1.tvboxnow.com& @0 F, s! f& ~  F: E0 w- K
材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 p) ?2 \; ~& P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
: O% ]$ s+ ?; I) t        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯- I2 N) l6 a* f% ~
　
5 b  x0 P4 J  L8 x, d' e! ewww1.tvboxnow.com酪梨醬
& u1 f% L. z, x; P  B9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 B4 t! P" X8 f7 }, s作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 b8 H/ t/ z  ], Q
        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。+ C# z, _9 T9 S1 D! g& f
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 k/ [. e9 l2 [( s9 h
材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
$ c- T, m6 P2 G作法        將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇9 f! c4 y7 H0 p# w' A
        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。0 }" F$ A3 [: m2 G+ M- e
        
( _6 S9 h/ C$ F' e& Y炸雞塊酸辣醬www1.tvboxnow.com5 x* _% b9 t4 M% m3 d, S4 D
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* F2 z! S4 C4 v; D8 I
作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇2 U& a( I: K+ @: o, U
        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
4 C5 b! x6 ^* s) a8 a6 ^0 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇1 w% R1 u  O7 ?/ i6 i" I2 H
        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙& G+ W8 x  {# a2 x
作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇6 D  k+ }. _( z& @8 B
        甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇: D, B5 k* o/ f2 D  e8 `% C* j

& g/ N, A& q. m, O- G公仔箱論壇糖醋醬
, T/ \$ S9 N! Y' ]& `# o0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www1.tvboxnow.com' C) R. t5 o6 M# y' z. O1 }% a. S
作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
% Z( Q$ X0 |" B( w$ ?www1.tvboxnow.com        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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0 t" P" u, ?" E' B$ a  L清蒸螃蟹沙蝦沾醬; ]& O4 A! }8 w+ w
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 }; L2 a5 s% ]* k
作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% y5 `$ [& G  V        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
% b3 e2 k: Y# g. g2 k$ g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　7 D6 x8 }( v& Z3 v
桂花醬
# }$ c9 X8 n4 {# G) Ztvb now,tvbnow,bttvb材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 Q! l' |( s  z5 ~公仔箱論壇作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇9 C( ]3 C0 ?  k8 o; {
        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇( i0 `0 R4 A1 U! ^0 D
　公仔箱論壇7 h* ]. m4 d8 k7 Y* F7 f8 ^9 R
日式照燒醬1 H( c% v8 U6 k
材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
! v1 D/ y6 `. i5 Nwww1.tvboxnow.com作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 |5 @( }& I. }7 ?' n) F        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb% ~" E* s8 B4 b, m$ ~" s
　
: q0 Q0 j0 d$ ]; Z+ P3 Btvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
7 Z1 i( a. u5 }0 ^( Btvb now,tvbnow,bttvb材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www1.tvboxnow.com5 Z4 [4 X* o# S3 _) P
作法        與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇8 J, a( k* L, l# C1 g
        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% d0 m3 l& N8 [; S, u
        
: a+ r5 R1 p+ L+ Z公仔箱論壇炸花枝沾醬( l& ~0 U- k! i. q: p
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 m* h' f+ N+ l7 p) {, d  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        把所有材料混合調勻即可。
% C) R! p& {+ a8 A2 h+ y, G! E        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
2 b% R# z( t& M: l& v7 b公仔箱論壇　
6 ^* |7 e2 d' c- r( H3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
8 |3 y4 f# B( R  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
1 f8 X- W; K! V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙' Q, ^. `) J9 M: Y4 V8 T
作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
/ n. B: M$ S1 z* |& {公仔箱論壇        用於拌乾麵或水煮青菜。
* ^& }/ v+ j1 Q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
( ]/ u8 W( v* M! q叉燒烤肉醬8 i- ^3 K  s: M
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
8 j7 B* m6 w2 e5 @9 gtvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 Q3 J# j( O0 G" p        可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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/ T9 m+ r9 M7 u1 _' w1 A公仔箱論壇南洋風味烤肉醬. h+ I1 E4 B2 m. d: m& C
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
! V: ?( y% P: F8 Q6 T公仔箱論壇作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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% W" }( \3 w; o/ t' Y- X' R羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' j' X& b7 U
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  z8 z4 i- ], a2 h
作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
- |0 ^5 F. i6 S$ C- N' W3 k1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
, X% J8 E6 Z) ?3 E, S7 Y7 \　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% {8 E* h' J/ g6 y" L- L5 W
        
( V) L" `$ K3 O( e. h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
' ^( f2 @& k/ {7 Q2 p7 R! z" O( c材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇( c- E& r' r2 u0 A& a
作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
2 h/ f5 c0 Z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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; c9 B- V( Z: ]5 A公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
; s5 N. U/ q- Z* D. K* m* N材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
' G" L# R5 @7 s: htvb now,tvbnow,bttvb作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬
/ D  A# g6 \" A: E8 \www1.tvboxnow.com材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
. N- j& M$ p& E, Z4 ~作法         將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇7 w; j2 Q0 X3 A) F) |* E- f
　
8 e7 Y& n0 B. m& ]tvb now,tvbnow,bttvb        
8 H! P. G; u* I0 x& f紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; J- G5 B6 a. d5 @, g
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
" [9 }# p; d$ n$ P6 b& |5 `作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇" D+ @8 L$ Y' |3 t$ K9 m: N9 g  ^5 }
        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
" t4 j; [* x, p* n( H公仔箱論壇　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. y- I* I9 c. m/ M2 c8 p% T! I9 I
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四川涼麵醬
; B3 ?5 ], W  Z* ~7 Rwww1.tvboxnow.com材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* r' L9 ?/ C2 A! O- Q作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
2 t4 {' @! H8 ~6 a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　www1.tvboxnow.com. i* Q' e2 }, j" `8 t
        
3 |/ l2 h1 S+ ?% l肉圓、碗粿沾醬
5 F% u' g9 m8 O4 m/ ?# N( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 s" z- T6 _
作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www1.tvboxnow.com" i' K( O9 C5 I( o
        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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. O5 p% i  T0 r' S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
4 _( o* X& u6 @! k- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
! B: u( h# q+ S7 Iwww1.tvboxnow.com作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。3 P4 q4 @% n. a" }0 f4 \# E
        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
2 q* D! m- B) D2 Gwww1.tvboxnow.com　公仔箱論壇, n& k7 W% {' Y. v9 _
        
) `: l& A% Q9 A+ I& M) q; J紅酒磨菇醬
6 y: T- n* p! ]0 w9 \3 J% u( o% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
2 b, i; u* u$ B: L- T( c( v公仔箱論壇作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇' r7 z1 ]) {1 t0 \3 O- e! S0 U7 [
　
! F+ H2 Z" ]- E# b9 y9 k, }0 Twww1.tvboxnow.com        
5 A% [$ q- F' i# u0 U8 o" Nwww1.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
9 T7 Z8 _4 a- P# M- |公仔箱論壇材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇! ~9 y  {2 D9 `
作法        把所有材料混合均勻即可。
5 L( R8 o+ f/ P8 n- K! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

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