可谓潮人吃胶原蛋白制品,常人吃猪蹄,有闲钱的人吃鱼翅。可实际上,从营养到吸收,胶原蛋白的作用被夸大了。
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专家说,不管哪种花样,提取自哪里的“胶原蛋白”,胶原蛋白并不是一种优质的蛋白质。“吃胶原蛋白补胶原蛋白”无科学根据。商家对胶原蛋白的包装可谓理论上的“中西医合璧”,夸大了理论,忽略了身体的实际消化作用。
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F. v0 u& { N8 C; ~7 S& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看商家的宣传,无非告诉大家两点:“胶原蛋白的蛋白质好”“胶原蛋白能美容祛斑,减少皱纹、延缓衰老”,实际如何,我们一个个来分析。; g1 e) [5 I" y7 }6 Q% ^# s8 M
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真相一:胶原蛋白是种劣质蛋白 L7 h, P/ ~$ ^7 r3 `4 s
5 m7 v4 ]7 w& ` “胶原蛋白”到底是个什么东西?专家说,胶原蛋白是蛋白质的一种。肉、蛋、牛奶、蔬菜等许多食物都含有蛋白质,但蛋白质有不同的类型,且有好坏之分。肉、蛋、牛奶里的蛋白质是好蛋白质,叫优质蛋白质。但胶原蛋白却是一种劣质的蛋白质。
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' F% t' K+ t; J& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 专家说,蛋白质是由氨基酸组成的,人体有20多种氨基酸,其中8种是人体不能自身合成、必需由食物直接供应,叫做“人体必需氨基酸”。公仔箱論壇' e; T+ R/ ~/ O# g( c
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蛋白质的好坏就由这种必需氨基酸的种类和含量来判定。鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多数坚果和豆类中蛋白质的必需氨基酸很多,所以为“优质蛋白质”。7 }1 M! W- f6 s( b! Y
3 V0 N7 E* s. l* ?3 o8 I x& P公仔箱論壇 而鱼翅、牛蹄筋的胶原蛋白不含所有的“人体必须氨基酸”,为劣质蛋白。就是说,你吃了这种食物后,不能满足身体需要,还需要吃其他优质蛋白食物来满足身体需要。所以,把“胶原蛋白”夸到天上也没有,改变不了它的蛋白特性。
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真相二:“吃胶原补胶原”是谬论TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 H( @ d7 m) ?% m
. H" u# \8 p8 |, X% etvb now,tvbnow,bttvb 有的人说,不管食物中的胶原蛋白属不属于优质蛋白,人面部皮下的胶原蛋白减少是导致皮肤衰老的重要原因,吃胶原蛋白能补充人体皮下的胶原蛋白, 能养颜美容、抗衰老的作用就够了呗。按此理论,女士们又把曾经嫌弃的猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪子这类含胶原蛋白多的食物纳入食谱,有条件的还加上鱼翅。或 者干脆吃制成胶原蛋白的保健品。
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专家说,吃胶原蛋白补胶原蛋白是基于中医“以行补行,吃哪补哪”的理论。这停留于理论,根本没考虑到人的消化功能,是完全不合理的。tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 r; x2 u X' j& N
8 L. V9 M% q8 r+ j* C1 G公仔箱論壇 人对蛋白质有特殊反应,并不是胶原蛋白吃进肚子,就能直接从肠道吸收的。胶原蛋白进入胃里后,经过酶的作用进入肠道,再经过酶的作用分解为最小 单位的氨基酸。被吸收后的氨基酸需要重新编组,组成人体组织器官所需要的蛋白质。不可能吃了鸡爪能补到人手上,吃了猪蹄就补到人脚上,吃胶原就能补胶原。 这点上就能反驳“以行补行”理论。6 W$ \% X/ Q# k; u
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真相三:多吃不会多补www1.tvboxnow.com, X! _0 d3 j3 f% Q+ B
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有的人认为,既然胶原蛋白有用,那就多吃一点吧。专家说,食物中的胶原蛋白在组成人体胶原蛋白这项工作中,业绩也并不突出。胶原蛋白的吸收率是比较低的,“多吃多补”大错特错。www1.tvboxnow.com# H! \$ i, c- T2 D8 ^6 l
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人体对蛋白质的吸收量有限,无论吃多少,最后被吸收合成为身体蛋白质的量不变。那么,多余摄取的胶原蛋白等同于身体废物,需要人的肾脏系统把它 代谢成大便、小便从身体排泄掉。所以,吃得越多排得越多,会加重肾脏负担。真要吃含胶原蛋白多的食物也要适可而止,食无过量、饮食均衡才是关键。 |