材料tvb now,tvbnow,bttvb* C7 {% ^) U+ z1 h/ |7 t7 k
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
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- o, }) M! c+ E, O調味料www1.tvboxnow.com% M( q5 `+ Q/ _! v. H- T$ @
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇: M- h9 C+ a. q6 }/ F
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做法公仔箱論壇1 _/ d B0 H- w/ X
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。公仔箱論壇3 @" N6 z, S: S. |( _
7 o1 l/ m- V5 ]. |! h4 S% |3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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' @( Q5 r; B+ ?+ d) a公仔箱論壇4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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