材料www1.tvboxnow.com, W. Z/ W* D& G- j4 L D, p
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克公仔箱論壇# ~ H0 W7 T& B/ u" ]
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調味料4 g0 r' T, `' a( h6 ?" Y+ t
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法
9 L3 c# p0 b# J- ~" V0 {; Twww1.tvboxnow.com1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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4 }& }+ K$ |4 _: v: C2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。www1.tvboxnow.com- ?* |3 O$ k. a' u) `" d/ W1 n
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。www1.tvboxnow.com. b: x, }3 p3 b; c3 m# z
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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