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黃花魚 1條、荷葉 1/4張 www1.tvboxnow.com# c: \! x, k0 c
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調味料5 O/ ~; g0 @) |6 Q( V
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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, L) K; Q' N. X$ G7 V煙熏料
* C U h& }1 |: Y0 \0 p6 {' q- e. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克www1.tvboxnow.com% `5 z5 U! B: F" {- P0 q; [3 v# y
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4 Q6 G4 m8 S4 C. ]做法
# r1 J- d4 h, z1 E公仔箱論壇1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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( b+ K' ^7 L- i/ l2 U' B$ z2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 www1.tvboxnow.com: R( @% h9 U3 [$ I
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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