材料
* P9 h8 Q. l" ~( K1 E+ c7 j黃花魚 1條、荷葉 1/4張 公仔箱論壇! N( N# h7 u3 j; s5 V
9 |$ L/ v* P1 b5 G' _2 w; F調味料
+ V" v0 y5 ?6 [% e3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 2 a+ Y' R7 ~; q( k& t, _
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煙熏料www1.tvboxnow.com/ l9 ]. X" N4 n4 V
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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% r2 ~' V8 Z1 z$ U$ W3 G* _www1.tvboxnow.com做法
) G% G3 @+ n: M0 a0 k/ r9 B- `www1.tvboxnow.com1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。! z. G/ R6 J, F/ p4 N: k# a
A% D: _' Y" `+ Y; J; |6 L公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。公仔箱論壇9 w1 v- B$ [% X9 b5 z4 O, t2 O# n
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 p$ {0 Z: X0 ^$ M' b. Y
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 O/ c: T+ d
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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