[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料www1.tvboxnow.com+ m9 E! G; E" B  h. b7 `
黃花魚 1條、荷葉 1/4張　www1.tvboxnow.com* V: d2 `( n* P8 J; I

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9 w; x( T: C( A6 L' S: t7 V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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& R$ g. \8 l! q/ z8 D) ~煙熏料. d" _( \1 J1 R1 O
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 v8 o# `% J! _0 |' B
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1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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) a/ v( {8 C9 N3 H8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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