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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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2 G1 v+ x' L3 I: }7 L+ J) h公仔箱論壇調味料
. }2 r" a# G% V [0 ^4 l: B鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }& H2 z$ G3 v; w5 t
: J2 V! i# R; p6 e7 k0 u, P9 Y/ j% Q煙熏料
/ g0 s- |. K& i% Ptvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克www1.tvboxnow.com: X7 s% [. y m# r% Y8 _
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做法www1.tvboxnow.com3 v W+ D% O. k/ i+ [
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! N4 u( c4 T' B4 F
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。www1.tvboxnow.com& q; S& _& s& ^4 B) ~
/ N- h) L+ g: G) X' jtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。6 F) E6 E' O; B F' n# |
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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