材料
" {9 y2 D3 ~; R5 w0 ltvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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2 z7 |% O' I2 T7 c6 C/ |公仔箱論壇醃料
; U; y6 d2 n' r4 Z5 T鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料: V8 O# }8 u+ U
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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& @5 ~" M: n: A' Y, Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; a! v' E: p( s, i
做法www1.tvboxnow.com5 V U; @; ^9 U. |
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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5 u9 B/ {; B Z; zwww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇8 ]) Y) K$ c: o9 K$ P# r3 I/ B
$ U+ L, l2 T& r, Q8 ^5 W3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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5 f: ?1 @# |# T2 t4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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% ~+ v- C5 o& R, ^! _& j5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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# H1 W5 W- {" q$ v' Y公仔箱論壇貼士
. s2 `% n( d; e% K6 ]1 K柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。公仔箱論壇. M L' P4 T+ N9 n
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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