材料www1.tvboxnow.com5 c2 o, Q o/ Q' L7 H
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 www1.tvboxnow.com9 a* {- U* W6 j5 g. S
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醃料
F: |0 m, i/ @! ~公仔箱論壇生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 Y- {) K* A9 j
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量9 ]0 g. O0 T8 i9 a/ t+ O
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做法
4 k% \5 r' D t8 p z/ O% a* C/ A+ y& i1.乾葱切片；冬菇切片。
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9 _7 M+ D3 c0 h3 S2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 ^0 w& R+ D6 G6 z8 L" ?0 W7 A7 U
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com A4 k0 s/ D1 V+ D
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. i i8 g0 p+ h3 E, E
) o2 h1 I0 Z) otvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 www1.tvboxnow.com, t- }" N. I- h* S! g) n/ g
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- Z2 @% k; E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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