材料www1.tvboxnow.com2 }7 F) Q6 }: H a7 G+ t7 ?4 e
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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( u, l6 l4 h! |# \9 U# b# u- ^公仔箱論壇醃料
2 O& n# o0 w6 G5 f" hwww1.tvboxnow.com生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; B, }8 g, [1 I L& D( Q( B
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調味料
4 N3 t9 W2 n$ ~+ |) |9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇! q3 @5 b4 R# u$ L7 g
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做法
. j7 ^) I3 t- g& l公仔箱論壇1.乾葱切片；冬菇切片。% y7 a3 ]; E3 y9 E8 z
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。! t0 A4 N& u+ X" v, z% K
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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" g1 J- g9 {% J: p1 utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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' g- b5 ~7 q# T( _% Q, ?$ i: V" h6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 www1.tvboxnow.com' E8 T# Y8 ^" Y" W# @/ d: x1 W
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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