材料
6 m6 u9 t( r. i/ F: w( p2 b+ h& Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- C9 f4 I/ e L& k% G
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醃料
9 t$ G/ h: n6 d8 Z% w4 i6 n. Z2 E生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 tvb now,tvbnow,bttvb% m! N# s: |; q
: \) |9 K: B' R公仔箱論壇調味料
+ S* P6 `3 j. D3 q" A公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量8 j% N5 ^6 K* L' l9 \
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做法公仔箱論壇6 g5 @5 S5 b7 M3 s% r
1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
6 `9 [9 p& S$ `& ^" h4 C) i- [ _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \" ?& H6 ^" t, b# uwww1.tvboxnow.com3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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7 T5 M' W9 ?2 x, Z$ k% l8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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$ \1 |% t" f3 ^5 Z+ g; Q* {1 I7 l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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$ ~! n6 a! n! X0 o# C, Vtvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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1 t1 M3 n9 p; L4 q# K! Q8 \/ L/ B用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 公仔箱論壇5 i* V4 c3 I; R
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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