材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* J0 H# v5 J
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb H8 ^4 f6 `; t6 a( ?- L/ U9 J1 H
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醃料
+ i% G" o# e- O/ X7 a+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 公仔箱論壇+ x+ j/ O" x4 R" `) y' i$ t8 S3 e0 f
/ N$ l0 c3 g0 ~- f# P- e4 P) \" v調味料
! n' T' y1 {) U, k1 S ]9 W4 H. X; ttvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ z( i; i1 t' p" M
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1.乾葱切片；冬菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% \3 |1 B! [& ~# S9 \" H
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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6 |- q3 ]0 u7 i4 s; ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。% z4 P' g3 }1 o6 [
: f, s6 S& ?8 V1 X0 A4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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) H+ h$ P' R: J0 m2 {$ e4 C5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ ]0 H9 Y: |( o j5 [
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 ( S" L' ^. y2 ~& k! H2 h+ {9 u
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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