[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕- n( C5 @* O) i4 g7 D1 h

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【材　料】 ( t( ^  K% P/ w) i4 s% ]+ z' c公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 6 C+ G+ c% O9 P& T8 A4 S% m; I! M
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 F. ], n* p- W; r/ N
糖粉	101公克 " p  y0 ]5 N' L+ p( \& p
蜂蜜	43公克( L2 ]9 o5 T$ ^  o. W4 X
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 v& h5 O# B0 o! A% J
鹽	3公克公仔箱論壇% b) c- U, p% P7 [; ]. {- a+ k
奶水	14公克3 I+ G( l. n3 V, e; i
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- W/ S( d: I1 G, @; e/ ^
蔓越莓	50公克 9 `6 U& I) o3 m! k3 a6 Y% V
蘭姆酒	適量 - {; j: \1 V' I  u3 H  [9 [$ A" Jtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ; ?5 n  g2 O& x" u4 f, h  e

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www1.tvboxnow.com) [: q5 q+ u0 E5 W% Z# g

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇$ O' @; a  r  L, `. V

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 * Y1 Q% ^( |) W! Q+ W# `公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ) C8 T& c, J+ b& S+ E) Ftvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個