[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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【材　料】 & N/ m+ X- \7 ?* otvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 R% Y3 W6 O" ^# {
奶油	145公克公仔箱論壇' N' o) G; t  q0 \0 P
糖粉	101公克公仔箱論壇0 Z8 G1 e/ ^1 r# \$ ]: p3 H
蜂蜜	43公克 & }4 |* G( |, n: X0 e公仔箱論壇
乳化劑	4公克 $ q9 e8 N2 e  Xwww1.tvboxnow.com
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ t/ Q# O7 [2 s7 d4 o/ E, C
奶水	14公克5 P$ U% Q1 R3 C/ {' |/ ^4 `5 s, o
全蛋	145公克 5 e3 c  R7 t: ftvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克www1.tvboxnow.com/ D4 {9 Z9 U  R, ~
蘭姆酒	適量 ' G/ n# @# o+ nwww1.tvboxnow.com

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 8 e; {& K/ q! A9 v' O$ U

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www1.tvboxnow.com' Y0 q  E) x7 _, f

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 . o: Y, L* s" _# E6 s2 `

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。7 Q( n7 R% p  m# p) _

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 1 P4 c6 @3 u, ?8 u. ftvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個