[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】   m" m) D" u/ E5 K
高筋麵粉	145公克 ' k6 k3 a/ [0 k/ H# T, j/ Hwww1.tvboxnow.com
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb  k" W6 e$ g) g+ V; Y8 C' q
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb  U. r/ }! U1 s2 Z, S. Y
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ }% \; b+ ^  ]2 S6 C/ Y
乳化劑	4公克! U* I" [: a4 E, y' s* r/ X
鹽	3公克 . j. S' d- R& {2 A! i+ M7 Q* ?
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" q& b, ]& _& `) {% x1 A
全蛋	145公克3 ]% |! d2 V3 W" \; Z+ l5 G5 x
蔓越莓	50公克 7 t, g- c' d# b& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 2 g. ^5 J; `  n4 z8 l8 ?+ s公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 8 P- V" R5 R% x) X1 Hwww1.tvboxnow.com

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。$ y- o4 j% a9 @) i" i

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。4 i. x( k; J: z! M4 Z: t

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 $ l$ G+ h5 X" r

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 5 o) E/ h  w& x; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個