[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕7 C0 S  u$ t: |- t6 G

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【材　料】& R! P7 R% v2 T/ q* K
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇: E4 ^' @0 s  [* C
奶油	145公克 ( d* k6 h- O' m4 [) @& t. g3 R公仔箱論壇
糖粉	101公克 6 e: n1 v7 H1 L* ?) X: N
蜂蜜	43公克公仔箱論壇1 P9 r4 ]" D4 U4 |& |3 ]. s( q
乳化劑	4公克www1.tvboxnow.com5 j+ o: R4 x4 Q
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @. h8 i* B- u6 ~6 J3 h  K
奶水	14公克www1.tvboxnow.com; H; Q' K7 w7 j" {
全蛋	145公克 * y/ x" N! g6 I; F1 E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c. i) w* a- S) E1 d/ ]
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb) ?* D7 }# F: n

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ K; j8 P% t0 H/ n

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 6 L3 }) W# n  C. H' pwww1.tvboxnow.com

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇0 D- V: u6 w2 z1 z

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb4 f" y4 L# X: J0 w

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% s0 K  H8 O7 ~6 x

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個