[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 $ j% d" H2 q! t公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 6 h# u& X' Q' ^2 }4 |
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! u/ A+ G' C' A7 _" X  Q  `
糖粉	101公克 * K& A+ s! `% Y1 N* v2 Q) @0 d0 c; r
蜂蜜	43公克 3 F/ I! ^- {" d7 O' y0 j
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, r: g8 [4 H: Z
鹽	3公克公仔箱論壇4 ?) v# v" n: Z" Y) q. H4 J
奶水	14公克 . H; K0 K0 r8 \. ]
全蛋	145公克www1.tvboxnow.com, {! y% P7 k2 ?+ m( D3 R# j" E
蔓越莓	50公克公仔箱論壇. k6 x! m- p4 X# b( D( l
蘭姆酒	適量 4 a6 b' b; M- z; }+ B9 x9 T* T$ Twww1.tvboxnow.com

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇9 A* d; t% a8 F- n8 F

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。3 u+ y# `5 ^$ h$ Z, q

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _; |- g# w- Z

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 5 u3 J& a4 Z8 {0 f0 q# b2 N8 a6 ~* H: Z- Ztvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。/ Q9 R1 B6 w4 S' D$ _

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個