[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】& n: F$ w4 I4 p$ o
高筋麵粉	145公克$ K. y9 F& h5 g+ A
奶油	145公克 8 y* ~1 t; o+ {8 T$ W8 S
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  B1 m) q% S4 |  o( u
蜂蜜	43公克 ! W$ @- C8 t2 x- k* m1 o
乳化劑	4公克 : N1 a' V/ Y- r( m6 ^, _www1.tvboxnow.com
鹽	3公克 * q1 S) ]9 _8 \- ?' k
奶水	14公克公仔箱論壇0 Z3 L1 n& w% e% M* V; y$ _) P
全蛋	145公克www1.tvboxnow.com( U3 O- D2 Q7 r; G
田園粉	50公克 ) y6 {9 `0 @9 P

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 & _- c6 }/ I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ' `) \& V4 R) q# K1 M. e: ktvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ; _( t2 X  k9 D  C7 u0 R# n

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個