[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ C- B" V! k$ y: a; K) o
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【材　料】 ( `" x: ^# e; T; b! e. [% _' S
高筋麵粉	145公克www1.tvboxnow.com* [  G! q, M+ o% ]+ a2 ]9 L5 j
奶油	145公克 ' i3 ^4 F2 E' Uwww1.tvboxnow.com
糖粉	101公克7 o/ [* o: z9 M8 }% I4 s
蜂蜜	43公克www1.tvboxnow.com: |6 q9 Q3 R) e$ X
乳化劑	4公克 : p' _8 f, u9 u% J1 A
鹽	3公克www1.tvboxnow.com% M  }9 t  G. `: F* Z
奶水	14公克 ; ~7 _9 z& L" f# w- T4 Utvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克: L$ D* o% \6 _2 q
田園粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb. p5 s4 E) ]+ [9 d8 E* X* t2 b& c

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 % d/ A. Y% j3 p( u  g6 X$ k- Z. lwww1.tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。www1.tvboxnow.com, K  {8 a7 e) j! c

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb! o: `  m+ X1 `# G6 D" ]2 a

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個