[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕. h0 P$ Q/ b+ M# n+ Q" P+ E- ]

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【材　料】 * }0 [# O7 y/ m. K% x3 c1 ptvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克 0 b+ w- n8 `) c& H4 p: w  x公仔箱論壇
奶油	193公克 8 Q; n# K' p+ f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克& f$ B: z  S2 ]+ C) N
蜂蜜	58公克 * X  r' ]7 T' _( m& C# P* \; d公仔箱論壇
乳化劑	6公克 " ^' M" B0 K0 {$ @3 Itvb now,tvbnow,bttvb
鹽	4公克 - R# S' w  o- ptvb now,tvbnow,bttvb
奶水	19公克 ! t2 w% A$ A2 q1 W
全蛋	193公克 ' @. `, v- z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克, e$ K' L9 h* w, S% d  d

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 % R4 n) }  ~- Y* m; Y0 @+ nwww1.tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。www1.tvboxnow.com4 k9 {' X6 x0 `5 k3 J* T9 V: Z

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。www1.tvboxnow.com' x1 s/ y6 D5 E. D+ v. V% }1 O8 Q

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個