[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
* z) b- _8 Y" n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 N1 @! x0 w* Z8 k5 W

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【材　料】 7 n+ X! D0 B" u) ntvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克www1.tvboxnow.com1 f7 q" m0 v" p+ _
奶油	193公克# ^; |: ^: y& W- o
糖粉	135公克0 k5 \! b/ y* [5 b
蜂蜜	58公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l: o, `: J! Q: o  W
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' ?5 S+ c# C6 z4 v2 o0 M" V. Z; k
鹽	4公克 1 ]6 V. V* X0 h  A! W, j$ j  K& w公仔箱論壇
奶水	19公克- f+ F+ F8 b" g* p8 E, R
全蛋	193公克公仔箱論壇$ L* B8 Y+ E/ T' Z& u: i
能量粉	100公克 ' j3 Q! A# g2 u: N. q公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。6 ?6 B+ g% M: A! \0 E+ s& k  I

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 . K1 w* A4 ]# l7 `5 _  O7 owww1.tvboxnow.com

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇$ k( ^! C* b' ?/ H. _

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個