[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】www1.tvboxnow.com9 T1 ]& o& T: S  Z3 s, ~
高筋麵粉	193公克 1 a9 j" K! @2 f) c* p# G% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	193公克公仔箱論壇/ R8 E4 F) Y" ^, q* D  E; a7 V1 J
糖粉	135公克' ?! f' ]. D# U
蜂蜜	58公克 0 n8 d& T' p2 R, c: dtvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 |: V) p) g: A7 ?) y8 c
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 s5 Z6 g9 h2 L* t
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! V- s- p. q9 N* e
全蛋	193公克 0 @& ^; S0 {% z, C' X, Lwww1.tvboxnow.com
能量粉	100公克 ! u  ?# O4 M7 j% Z$ h; Y公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。   I: G8 ]( ]$ _$ C# {6 u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ; \, [3 p$ J6 O( p% Qtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 1 }, j4 J+ d! N& v! U

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個