[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】 9 r7 w( t# ~, @* K1 y: k2 R- G% l+ a
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  _$ i; _) {0 C* E# g
奶油	193公克 & x6 B4 U4 P! q( m7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y" \( Z7 D+ _" V
蜂蜜	58公克 : L% ~: D- b! z- d$ [% U- @7 jwww1.tvboxnow.com
乳化劑	6公克* A9 |# r- g( A2 _
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb  x4 L/ V: {# D1 ?8 F# D* s
奶水	19公克 ! C. N! Y9 |" J: ~+ h' f( L6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	193公克 ( \- L4 M$ m/ d1 W- e& Xtvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克公仔箱論壇/ g1 }3 l- r" K% ?, q6 g$ Z$ P5 R1 r  t

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , W+ I9 Q2 S( V公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 7 F) K7 Y) S1 y; a& y3 `公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 `( _+ R( G. X2 |: G0 T

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個