[醬汁酌料]

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黑胡椒醬 www1.tvboxnow.com9 X7 A0 P" r7 r1 ]

* U- u- Q) e/ G  r/ X材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
' L. o8 y4 k; owww1.tvboxnow.com作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
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蒜味茄汁義大利麵醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) S$ T* [+ ]

- R/ I! L9 {. e$ [" Owww1.tvboxnow.com材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 公仔箱論壇( G5 r; B; J. r' p
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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0 E* C2 @; l. P" K  W, Ctvb now,tvbnow,bttvb紅燴海鮮醬 tvb now,tvbnow,bttvb* |0 W: L% V2 O9 c
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材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 www1.tvboxnow.com7 z( N0 c6 p1 ~- L1 ]+ {
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 3 Y- i  @3 O- O5 ~' _; |
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 公仔箱論壇# ]0 U; ?, ]$ U7 f, l( j1 c, j
　
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$ o2 `: B; a3 l% a# t8 y* `www1.tvboxnow.com米醬 , \0 K- x2 n( G- X

- O" w- O0 e) c" M4 e) g* F0 Z材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 www1.tvboxnow.com, {) n( ~8 T* t% r2 R: R
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 $ u% ^; l# |# i: G7 D8 ?4 c
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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( T! @# y4 E; ]* Xtvb now,tvbnow,bttvbB.B.Q.烤肉醬
4 O2 J3 u0 C- ?  V8 D0 _& f4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 tvb now,tvbnow,bttvb  u- z2 u% B& r, O2 D% D: J$ }
作法 將所有材料混合調勻即可。
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: [: ]) g9 b! |" }- Z! p/ }' @" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
- K: s7 |( D' M6 C5 m# rtvb now,tvbnow,bttvb　 公仔箱論壇/ K' p4 T3 U5 [0 M5 Y9 J
麻醬麵醬 公仔箱論壇- Y) d1 C" ]. i) p! U; L
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材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
2 @5 \; y9 I( f+ x- R' Zwww1.tvboxnow.com作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 U! f6 `3 I5 J2 ^% g6 O& q* ?! s
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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鹽水雞沾醬
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材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 公仔箱論壇' ]9 [# K5 f3 K  R6 W- O; D) B! R
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 www1.tvboxnow.com. a3 i, _( Z/ _! W" y' |6 R4 Y( y  ~
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料 公仔箱論壇7 A/ k' U( V% a- e

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義大利麵醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 q( U9 u$ s5 O& P; G4 F6 z
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材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 www1.tvboxnow.com4 F$ P" U' m- s1 y* {/ ?1 n/ q
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
, z2 s. f2 l5 B; L. @) K; ]0 V! B  S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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7 U$ d3 s+ \, i& f蕃茄醬
1 N9 A9 n: X4 T1 B1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  l. ?: f2 ?, J# N* ?: v  [) r
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
4 \4 y0 i7 e2 `3 s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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* g/ ^2 Q6 Y6 E# {4 f咖哩蕃茄醬 www1.tvboxnow.com4 Q) O1 C: Q, Z; t

( t- E1 k! _2 V# Q7 i; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
& D* ]+ r8 g2 r; W1 k! }4 g' j0 [* R作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
: Y& a- x% U# p0 {% t* ^5 A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於肉類或蔬菜炒醬 公仔箱論壇+ H. p, Z& F8 @
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橙汁排骨醬
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材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 www1.tvboxnow.com+ r& d( _9 |0 y& x) s" f& Y0 A
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 $ ~& I; i2 f6 v! {, [

; y2 w) d; G7 T/ z, L/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?* B5 Z3 l% t, t9 `6 ]! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東油雞淋醬 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ a5 L, o* e/ i

7 D9 W: Q) c0 e: M  L3 D材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 }; q  U4 t8 z( @6 i! _+ Z
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
  [6 i* O( V( S5 m3 Etvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 ( Y  H' s4 g1 W4 ?0 N( u

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; g8 e  W! F4 _& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含油量較少的沙律醬
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材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 J: M, l" x3 J) Y
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 % W( _# g8 j* c
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  U! r) w; {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整