材料
3 H% q [7 M6 A- |. @公仔箱論壇髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊tvb now,tvbnow,bttvb; T$ M% `/ J3 N9 T: Q7 W) Y
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: E' f0 P& l! e" g+ Y做法公仔箱論壇: @9 s! z) K6 h+ Y- c
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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Y# B! J: _& @2.豆腐切幼絲留用。
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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' o; r I9 F: e+ Z h% i. i9 s盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 e3 ^* {! k
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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