材料
9 } h- t1 T2 L8 u, _5 g# N) u: Gtvb now,tvbnow,bttvb黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 ' Q' y. @( I# a: N
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醃料
1 V0 H& g4 \4 \4 ?& n公仔箱論壇蛋白/粟粉各 1茶匙
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" m& g2 j9 |3 P+ e# h* t& Awww1.tvboxnow.com做法
- j! u% C: ~) ^9 c a5 ^+ R3 E1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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% B+ l/ u: z( y" P公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。! Z! l0 s! ^, n. s0 ?+ H( O
5 B( @3 _7 G& L" e1 f4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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2 u0 s6 k5 h% Y7 t' P/ r% \ S+ l! z公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ i$ a. q& K( o! F+ X
# H! N) ^& X* v. n6 s gwww1.tvboxnow.com5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。9 ^% K+ e3 N3 F2 l6 P4 Y% w/ B, [
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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