材料 {$ k2 i6 Z, G
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料4 t3 k% f: D; c/ V9 [% K3 n+ u
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克公仔箱論壇; G" i; E) K. ]$ ~- d: v# N+ a
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 ^& h [1 v- B# g
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許www1.tvboxnow.com4 `6 Z- A% Y2 ^
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其他
$ J: @/ q, p8 @! {生粉/紅蘿蔔粒少許www1.tvboxnow.com1 ~, q, \. t1 q: _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' J* s" u' R. o7 [7 X" S. d
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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1 B/ U3 b- s) ~+ g! I3 \4 N2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb' _0 f2 B0 A, O& K5 ^8 W! Y
) T9 J5 w1 [3 M9 C3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。www1.tvboxnow.com0 g4 m. X! A2 Z8 |% K8 I1 ^0 o/ g2 R$ ?
+ h4 k9 E; L4 W( r2 Y; M* @. \, k4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。www1.tvboxnow.com) e& P, p; E3 l" T& n: e# j4 `- ~1 ?
; D! D- c( I a/ f, Fwww1.tvboxnow.com5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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& R7 _; f; g2 o7 }tvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |! M( h0 T O* H' Z
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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