材料www1.tvboxnow.com' G4 _ o" C& K) }1 Q9 \0 o3 r* o" T
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 v$ D' q* Z2 F9 a4 u
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餡料
: D F2 K; a2 D8 mwww1.tvboxnow.com蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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* B+ F+ n( A' }6 iwww1.tvboxnow.com醃料+ b* a+ `: \: r) L+ g
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb. o9 D. X6 h/ r; x
. _/ A# A; b) |+ L/ vtvb now,tvbnow,bttvb其他
" Q$ V6 @4 S0 ^6 x3 @公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許! z% I" Y8 h+ v+ { T& f
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做法
& a6 f0 ]: r1 c _公仔箱論壇1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
' v+ X, q/ D u1 P$ m/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. D- o( I& `( i
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: M( i3 S/ V! n
! q, y0 f! U' i" _! ~- o4 s2 M4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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; Z2 ~3 n, R& Z0 {- ^8 P5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇9 x" I5 I0 C/ l& t1 `# j
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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