材料
' W' E, H9 U. b! y公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb" \6 v, H; \3 n$ @* v0 J$ T" d. r
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餡料
; m1 P% h) n5 B& f; w1 b, h. X. v- [蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 K0 I' w+ N
5 `$ i0 b8 X1 A( k' y醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 p8 D+ f5 c
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 u' C3 V# E+ |. r& x5 C
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% s9 ^& t8 T- z公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許www1.tvboxnow.com9 q/ p9 Q- P6 S+ e5 ?1 Q
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做法7 K. {1 o5 C6 Q# q4 l8 I
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。4 I. O# A5 M! a% D% K
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。www1.tvboxnow.com$ V6 c* |! X/ V4 p. j+ w$ Y+ A
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。www1.tvboxnow.com' k! y6 h# f! V+ a% h! J! s
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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$ p0 f2 M3 g4 [" C9 z9 Hwww1.tvboxnow.com5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' n) s- c/ T7 ~. ~
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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