材料
) M, Q5 e2 c5 c) p* M* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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+ T- f# g# M; [0 z/ gtvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: d K) j3 n* t) F# L
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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. x8 ~, I# M( V2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www1.tvboxnow.com; O( I% J! |- R" u- Q- a& `
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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3 ]! B) e7 r0 C" v, ~! @3 `公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許
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$ |3 ?/ V' ^' f) \# N9 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
9 V; w+ W4 b# ]8 I9 h" i# ?) F1 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。 l8 I& ^) l, @9 H, ?) k
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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, H* b/ u6 W& ~4 y1 I! b公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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7 U; q; D* I/ _; {1 Q. M) ^3 s% B' y5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。 [8 D5 W: c: K* H
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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