材料
* J4 V5 o% Q% n% |: h+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升) J8 S0 G: T7 ^' R7 G1 Z T9 p
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 i" t( f# t6 J9 U6 }4 e
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
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+ x8 ~0 n8 _# x; Q+ p" }: Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb# q: z: ?, v$ ?0 W
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇& ?4 g8 d4 \2 B8 L
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+ h) w5 t& c7 ^ o: o3 e' N! cwww1.tvboxnow.com做法
# Y: L# c" S* G) c( W( a1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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+ w% ?: o; g+ k% ]9 ^$ y2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) R Q6 P7 \
3 |, W8 D& A E6 y! s$ @3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- u- @& S# i3 q
9 G/ L* X4 G& @" X+ B1 y6 {% o' G公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。8 C1 f) M9 }: d
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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