材料www1.tvboxnow.com1 j. i, P2 l0 a* k
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
$ ~2 I1 N) I0 X6 b: Q" K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 D) z& _9 r, q
餡料www1.tvboxnow.com: Y: A% t6 x3 `$ A/ d6 Y
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ J. D; i( Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 I* r4 g+ ~; v5 v4 I/ @5 r
醃料9 n$ I! t" F$ L* s0 t6 j
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
; F" [0 [0 D3 h5 K( W% E! w公仔箱論壇
. }% h/ u. Y+ l# r9 Z5 b, m其餘7 Y' v4 X. G7 N# @" Z
生粉/蟹子/蛋白少許
6 u! \- [; b: E1 Q g3 nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇 r0 }6 E2 O0 X. {
/ |' m ]- W6 c: E; l; {公仔箱論壇做法
: g: _/ j/ e- H1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。公仔箱論壇9 [8 k- @" [! X2 G
tvb now,tvbnow,bttvb' f% q1 v' @4 u0 @
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
H% x( y! l1 r4 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 {: I5 F. e2 g
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
9 f* Q) X% `- C! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K. X& k2 W. g1 O7 A
4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
6 c4 O/ H6 P7 m
: U9 S* C8 \& S; V: b5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
W7 P' c8 c! s. I- \1 }( ^- Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 