材料
( F3 t' t; O1 k# E2 M8 @& { S公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb' y$ ~9 @$ a8 q& P- ~
( Z! X% m9 `# S& p# C3 btvb now,tvbnow,bttvb餡料
9 Q' x+ k: \* b) w x1 H6 K0 Owww1.tvboxnow.com菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克8 r! W! H! W4 W. A. s: }
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醃料
2 O& P* v+ D2 ?% q9 T8 M& ewww1.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許) h; m u! S5 ~( I% I
& O, @( w& r! ?$ k: p公仔箱論壇其餘www1.tvboxnow.com7 B$ \0 B# H6 H- H# f/ ?
生粉/蟹子/蛋白少許
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+ ]6 y1 q/ j; A' p0 R公仔箱論壇做法
9 T( n$ _+ t( a9 ^5 r0 b公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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3 c9 }7 Q3 n5 Y( V. \7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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' S( D$ u' U$ f1 K3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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. p' H# _# D& ^6 ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。www1.tvboxnow.com% y. {* t6 }+ W0 f! Y
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇! s1 c3 F3 x9 W7 M9 i
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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