材料
" k3 }! ]' W8 ]; x7 I C$ a菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- y, a2 r5 s& t% B" ]
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餡料公仔箱論壇* p% ~ ^; @5 p2 o
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克www1.tvboxnow.com9 _& C! D- a1 ?. {* q
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醃料公仔箱論壇* t# l- a, S4 a9 R7 f( I
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb. p( Y; C+ l# r! i
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其餘
. F) L2 J2 M- X1 {) f. q% N公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許tvb now,tvbnow,bttvb, t& O( v& a; g! y: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ C" v4 `$ W0 v9 H
& I- ]/ l. ^( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法. N" w, ^* O3 _7 E
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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/ f4 H/ J; A7 `! P2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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! B! _+ J/ ~# Z2 `0 v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。# c4 _. C5 k; R& O
/ X- _8 i8 a) a) k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c- x9 `3 w: g9 p0 d) `
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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