材料
# ^! b9 Z( d% D7 ^www1.tvboxnow.com菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: g4 k0 {6 ^. |: e4 R' I
4 e( P! E) h% ?, h& q( F0 W6 ywww1.tvboxnow.com餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. C% t& V7 g0 A% K+ S; b
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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5 h$ i0 h& [/ ]" s" K3 gwww1.tvboxnow.com醃料
+ ~' @' j& u2 J. E8 V! R0 t公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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4 g( V1 O8 U/ p1 w' W' m6 o其餘( @ r# D. c/ S7 F
生粉/蟹子/蛋白少許
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1 X0 `% n4 I/ n* x1 I J8 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 n8 X" ]" e2 z( A( e
做法
9 T, a3 O! w/ @+ J9 I1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。www1.tvboxnow.com+ R7 [/ U' N) C1 _ u
( X7 R( r# J$ X" L$ G* r- Z2 Q5 twww1.tvboxnow.com2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。, b1 g" X; R# N
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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8 c) w) [' y6 |' l! x, m- P, J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。' k$ K! H/ |+ m4 G, Z" I/ w) p
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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