材料
; I& m" b5 J; F* A; l8 U- R+ I士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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; ]+ h/ D( D* W3 g1 c. s9 hwww1.tvboxnow.com杏仁軟餅4 ]7 x3 F+ L; W! w* P
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬
, V8 f: I" R& F5 B# ?吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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/ V: D- {& ?% F' K3 k' z" k: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻底
$ W+ Y/ |" i, J1 A麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 [0 ]; d U! K' R5 k# b$ \
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& Q7 Z. G% U. f6 W/ ]
0 T# m" w7 e9 W1 h* H+ w5 p公仔箱論壇2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。公仔箱論壇) J7 c8 b& |! X! t; f; q, V
$ R0 @3 W* S% q1 o( W w0 p3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。; {8 C4 j2 J* Q% \1 \1 I& H
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。公仔箱論壇' F/ }" X! M! g- ~# {
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。5 H, X) J: n A
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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