材料, m! s7 R0 |8 U" V
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克5 A* [" h! C ? T# z2 S: Y6 C
) _, K3 p. f4 K+ ]$ I) X8 ?夾心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ B; @: L" y. h; m
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒5 G. z W( e: P; U. ^4 ?4 g
+ i+ C) X: P* b; } b# }7 H. bwww1.tvboxnow.com裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; U$ Q2 ~& e# |
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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做法
* n7 B. U- b% iwww1.tvboxnow.com1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。. W6 S( c$ x) v# C# d2 S* C
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。www1.tvboxnow.com* V. F6 s* O* K; n8 y
$ i' A) v, }1 ?, f, }tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。2 ]8 O6 ]. y6 W2 F
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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% M0 j* B/ h+ f9 Y+ S2 ]& }貼士
) l3 q2 |- a2 U7 C, f蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。4 C8 H/ b/ U+ A$ w
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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