[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 z; x0 b, b# x
杏仁膏	200公克 % K* X) M5 L; R, ~' D. R- |
細砂糖	240公克 " }( a& d) m4 b2 t! h* ]! J- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克 * j( o0 M3 I( X5 C; W
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 v& q) v, r9 ]! |
低筋麵粉	300公克 4 {+ |# I0 M: {; K) htvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克 ( W. q4 u: Z+ P: z! I
泡打粉	2公克 . M4 j: b& h# D4 Q4 l+ K+ D公仔箱論壇
巧克力	100公克 % n6 T) a! I4 I* e* z( X# x8 f
發酵奶油	260公克& L: a9 Y. ^5 ?: x/ g* V. c7 C, N
內餡：
鮮奶油	適量 ! T& x1 ~" X, q+ T% N1 t" d' I2 |# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量$ |/ ^2 ]- B3 T. q! O& q2 O
裝飾：
巧克力淋醬	適量www1.tvboxnow.com* F6 k: W  k/ \8 u5 f
手指餅乾	適量www1.tvboxnow.com# g: v3 X3 X2 ~6 ^- [5 D& x8 t- h
鮮奶油	適量 * I, I) N1 G# V* M& h  Z: s7 Hwww1.tvboxnow.com
軟質巧克力	適量 $ t" k; X+ h2 q" Vwww1.tvboxnow.com
杏仁果	適量公仔箱論壇8 B# q9 [' l( P1 ~; ?

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 - m8 _# y4 v# m& E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 3 `" ?5 u% w0 [9 i: Q' Iwww1.tvboxnow.com

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 Y8 J& e- ]) a& @% W, o# G. p+ t

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。- m. s5 V& ]& j! w

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 # @5 n" |; [/ L+ c# r" h0 A2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。