[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】www1.tvboxnow.com3 s  L5 ]6 v7 m2 q9 P
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 [* j" ^8 o$ R7 E3 s
細砂糖	240公克www1.tvboxnow.com: p# U+ V- ]4 h1 I0 t) y
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 D, R3 J$ F+ z8 \
牛奶	200公克www1.tvboxnow.com/ Z4 S1 F  o3 j
低筋麵粉	300公克 # u# V* c5 ^1 E4 O+ N7 t) r公仔箱論壇
可可粉	50公克 / p- ^" i5 Y: G4 r6 M3 Y
泡打粉	2公克公仔箱論壇/ c& B* C7 t& P9 ~
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb! j% Y; ]# G( Q8 u' w* G/ [6 [
發酵奶油	260公克 5 }3 ~+ B+ H! `9 {$ D# m& y
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' \% H" B+ R3 D/ y
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 J; f( ^: a' `( R7 ^
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. }7 Z* C6 i, h
手指餅乾	適量 ) m. N( X8 H* d: T: E6 rtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 . L8 R7 U( p. c  |7 ?9 j1 Uwww1.tvboxnow.com
軟質巧克力	適量 ' F6 F9 ^8 C5 I  Y" Y( x4 f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 r3 c. I' W% x( q/ m

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 5 J$ ~7 V) R% _6 ltvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 / b9 z7 B& H/ f) c6 ptvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 + F( r0 K, ~4 L5 e& dtvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 : Q" P0 Z: X7 `7 Y+ j5 c: Z

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。% W  p: }0 W9 x. l/ J* B 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。