[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 2 b, i- g) \3 k6 N+ ^' t! B! D+ Q
杏仁膏	200公克公仔箱論壇2 \|- \|- X% p0 o' y- {: f6 I
細砂糖	240公克www1.tvboxnow.com! ]( M, L' M2 b6 Q
全蛋	300公克0 v2 i. e, S# N* {* d: V5 ~
牛奶	200公克
低筋麵粉	300公克
可可粉	50公克 $ ]) d$ z. w3 p. l- t公仔箱論壇
泡打粉	2公克公仔箱論壇; T2 A/ \6 P3 L9 g: }1 O- c
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 R9 e- [0 ~' ]/ d4 s' \+ e
發酵奶油	260公克 . I6 f) D. X3 m- _% F( f
內餡：
鮮奶油	適量
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇0 C2 B& B! ^. J6 v8 v1 h) l" @) B
裝飾：
巧克力淋醬	適量 * I7 r- H0 C$ J' Z6 ^) d
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: s; w2 H. Z- v& B
鮮奶油	適量公仔箱論壇$ a B5 e7 _8 m6 U4 y1 U
軟質巧克力	適量 2 B4 Q) d: y ~www1.tvboxnow.com
杏仁果	適量 ' L8 ]( v/ O% v5 Y9 J7 Z+ o$ n

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 G$ ]* j0 O! d! F% f- P

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。/ a' }" I7 o6 h% v. n9 e$ _

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇# P: A/ `: J/ Y" @* |2 B2 r

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。9 S- Z) {& U! o: \
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用