[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 7 o- f& E4 N  {' m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克 : W7 m* n, \% F# c5 l$ }tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克 % a, `5 C: j) n( t* o: V' E9 I
全蛋	300公克 5 d% G# A% Z( n: B
牛奶	200公克  |" B* X( R7 [! o. T1 O
低筋麵粉	300公克 7 Y8 x5 x! R. j7 \9 d1 [tvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克) @0 W4 E1 P$ K" X! K6 e
泡打粉	2公克" h% \7 O, [1 W" H7 _
巧克力	100公克 2 y" S) g) h. |公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 9 q% V; ~9 g6 B
內餡：
鮮奶油	適量 8 n$ ?& s' K+ Y# L* o) P" c1 H6 \. [6 \
黑櫻桃醬	適量 & M% I- C/ k: l! k7 U# |4 b. Y3 h公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量 4 J. p' n' ], v& Z; g
手指餅乾	適量 6 i2 W# J* G: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 ; j9 U' b& z/ b0 T
軟質巧克力	適量www1.tvboxnow.com- t8 d. a. I0 u' |7 ]& S
杏仁果	適量 1 [! D8 d* @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。4 G# J; V$ e/ c# Z8 J

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 6 J/ }: o5 O# U* B

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( J- ?+ I6 K7 S: H& q6 ]( s  A0 o8 N

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇# z, o8 k0 {% r: H) H

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。0 T& d* n" n9 y% O- _* S& o" e 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。