[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】www1.tvboxnow.com. \& ~3 Q% r, M8 S, R* E% {
杏仁膏	200公克 " m' m3 Z  ]# u' |: _# ftvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克 / `, g) s& g+ t# T3 @
全蛋	300公克 5 @" h2 C  l* l5 d8 J. ^tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	200公克$ D+ b! j! M6 E. y
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' ?) i4 R) A
可可粉	50公克 3 _0 ?9 X/ d, t# M* a+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克 : _2 q  i: ]! x; M+ U! ~/ g) H+ htvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克 5 Q  I' z7 g- P% s( f3 l公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 : |) K/ ?/ [6 W4 R& \
內餡：
鮮奶油	適量. ^/ d0 Q$ R( ?: n/ a4 a
黑櫻桃醬	適量   o2 m2 y- a" ^# S& C9 k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量 * w) y5 [/ b3 ^& @
手指餅乾	適量. x# K4 L( v. q, X' T
鮮奶油	適量www1.tvboxnow.com. o: p" s5 ^+ B/ G$ g% X
軟質巧克力	適量 0 }! c$ V9 i, A, ltvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 - d, K# t% l; V& D+ Ptvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 / v2 A3 Q: G2 \. r

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 3 }* S4 U+ ~4 N" k' C2 n9 Z公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 : {2 C$ g3 A% C0 {www1.tvboxnow.com

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。6 [& G' S: s0 o: F. L3 a9 p# K

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。7 H" }# S7 f& e6 q# L 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。