[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 H6 F& P  O0 m5 I0 u0 C( H/ X, q
A.低筋麵粉	90公克 + q% F' T9 Z+ [0 b: f7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" J7 l+ m. [2 q' t( L. \& L" ]; i& ^6 q
泡打粉	3克* |/ E( Z6 ~( U
鮮奶	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. U. y# {1 M9 S. j% Y
沙拉油	60公克 * K% }& e- a; v! u0 Vwww1.tvboxnow.com
蛋黃	100公克www1.tvboxnow.com( I" C  U# V- D' j* |
香草精	少許   ^. W) i. B2 L4 a, G- }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.蛋白	200公克 , T. j- l& B& o' W& p  {( O6 N
細砂糖	100公克 7 Y: v5 q, h3 P1 }3 w& P% f5 Y1 s公仔箱論壇
塔塔粉	10公克 3 n1 `: {8 c5 m* s4 b
【調味料】公仔箱論壇  I( R: F2 m( D7 O2 E
草莓	400公克 ) d. x) Z# l8 j3 q
打發鮮奶油	300公克 , [) v2 _% D4 A; {; c8 s& m% w) Mwww1.tvboxnow.com
巧克力米	適量www1.tvboxnow.com/ n- z5 c0 o4 V( m* c9 t  s

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。# {$ p1 p9 ?0 J; S! @3 Q3 K% l

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇- B0 S' L- x* }4 @0 s. [& J& x

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' r+ K# {9 r

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 ) y; j; a9 v- N5 v( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。$ B- C, p) Q$ K# x

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。# q* `% X. _( N% S0 M9 v% E/ h

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。