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【材 料】6 B# t( f9 ?& i! j- R
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| A.低筋麵粉 | 90公克% b: i- m! g$ O8 y* D
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| 玉米粉 | 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) e8 y8 j" k* z. L# l
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| 泡打粉 | 3克' v6 t4 s8 Q6 A1 O
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| 鮮奶 | 60公克www1.tvboxnow.com" G v' V% c. w9 K8 v
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| 沙拉油 | 60公克: [2 J8 W' O5 C7 k. U
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| 蛋黃 | 100公克
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| 香草精 | 少許
' N! j$ g4 A4 I1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| B.蛋白 | 200公克" {# T7 w0 \. M5 |) e5 E
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| 細砂糖 | 100公克
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| 塔塔粉 | 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' q- @8 o' K* a
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【調味料】/ I$ k2 ]8 ]. ~6 b, L5 y+ d
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| 草莓 | 400公克
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| 打發鮮奶油 | 300公克
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| 巧克力米 | 適量7 b* }* s4 O( e) E# y
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 M7 |" I: \; r S* A+ M K
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 K- t% j( N- B# {- z, z
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇7 K$ ~4 d) H7 E8 ?! u9 T$ P4 N
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。8 n$ B* U' t" C9 @
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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