[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料
2 ^# Q) o$ O% r3 Y" B: @鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙  [0 Q6 J" G0 @2 A/ _( r3 Y( C

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士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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3 B4 J% E5 p/ l8 X- Y2 ?% [公仔箱論壇做法
8 O% }9 p3 ^' C1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。5 h, a& W" K- u" z
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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& U* O2 h- a$ I$ r3 q  j3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。www1.tvboxnow.com$ L# w. n% Y" o8 Q2 E0 \

vipercobra

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