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蝦仁豆腐
7 H3 J) m8 r- c9 M2 w- fwww1.tvboxnow.com材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
2 A2 |' U/ s( j$ j做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
! V( T% l) B$ etvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥7 i2 a3 `- Y' M" \$ j% h
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
2 {% U, |0 x/ G+ v$ b3 W: P$ Y醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 5 O/ j" P/ O8 Y2 Y, [: H4 b
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯# x; R% Y3 R1 }. q+ `: m/ q
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 % A& x& Y" C2 p7 r
做法 7 ~0 ~( `7 A; f0 o3 ~" c
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
$ q1 }2 Q9 O4 i$ l+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 T, M/ o5 N& o2 D; [: H6 M
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蒜片牛仔肉
3 U# B* e$ F" F: p6 q" ~* ^材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
4 {! }) o5 Q9 F6 V' ]1 [+ z公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
/ ^: C6 Y; J& I2 b: p6 u9 W8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :2 e* f* ?# y% X& a& A }
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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- L8 ]* b- k+ w& S" j+ r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 X/ |: l( U* ^9 V
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% ^# U- z/ ?% U$ W3 P9 P7 K3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚
7 u) L& o7 i4 p- e+ A公仔箱論壇材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 www1.tvboxnow.com8 D8 w- x8 ]6 l
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
3 B/ r$ E1 M& h+ j9 G- }做法
' u' i2 k3 t: W$ |" Y6 J \# |7 A) Y1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 % B3 f/ C! X; `2 [% e" E! @
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+ \. X# v) z2 k* a1 {0 w番茄炒蛋公仔箱論壇* ^* s# L3 x; @/ u# \/ V. Q4 P
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
9 Q# I' x- `( j( W4 m調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
5 V) O- K. W0 U) Q" N2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇! g/ m( Q0 ]3 K( T, c! ]( k
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: l" V6 R0 Q/ Y7 @+ C: v! C
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
2 v: m2 q1 o4 L! Q: L公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
2 i, b$ ~$ d4 j. z做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, k4 d3 n" d) N
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。www1.tvboxnow.com% C% r6 T! Y$ t# L! k/ _
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇% n8 p: |" R L" }, f
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& Z$ p+ w( R9 G7 j; L& G甜蜜蜜雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 K, o7 J. x4 o8 f) p/ g0 e
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
: ^/ _2 V6 t: |7 F4 Jwww1.tvboxnow.com做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; a+ c, J0 H9 Y
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
3 Q& G/ ?4 G* C4 Y- R做法：
9 g# {4 H; F: x: S3 X7 c$ u( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 www1.tvboxnow.com2 \' G: N, ?$ D, M3 z$ Z
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黃金蝦公仔箱論壇1 t2 Z6 r, ^- o- z+ H l* p
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
* R( J. k1 v) {9 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ M8 U1 w" f" ?: t! e6 n
製法:
% z5 n! Q! M. w0 c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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QUOTE:
+ { d6 V- i4 Y: t; h豆苗蝦仁) H4 O4 _/ c. _) b8 S
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
- w; @7 { j7 L3 S6 n; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
. e) G5 H8 ]0 W+ r# ~ Uwww1.tvboxnow.com做法
1 V& h/ M9 Y' @+ [tvb now,tvbnow,bttvb1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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