材料
1 x5 K, ?" E* Y" o: V8 |2 x# s苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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' h' e9 Q' A9 h5 r9 otvb now,tvbnow,bttvb1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。www1.tvboxnow.com1 t. |: A5 E4 j' y, P' h$ |
9 P( H' ?" B& \- A0 d( j0 swww1.tvboxnow.com2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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" Y# s; y* k& ~5 d! k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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1 Y/ c' [' D' W$ k& W Z加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。tvb now,tvbnow,bttvb8 F( k Y; z# k
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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