[中式食譜] 洋葱金瓜炒米粉

nt1972

材料
! q9 `) n% F/ H公仔箱論壇日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升4 X/ E  V, i4 a; m$ k! J( M

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1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
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8 x1 A8 k0 O3 Q6 A2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 G; s3 W" j9 ?) ~9 I5 E

' X# l; y5 e, w  U4 Q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。! q) Z3 z$ p, b. u

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貼士
1 y% {+ x3 N. n3 [% a# B米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。公仔箱論壇  y$ l% X0 A* M9 z9 Y3 n9 U