外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。公仔箱論壇2 H& F9 p4 V3 F2 V! f
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4 V X8 Z2 E% {! Q一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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8 ]# A M# s' W- k8 Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。www1.tvboxnow.com( Y" ?4 s; ]9 D3 S/ b, S
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇, T& g6 G3 r6 @! M8 T
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1 p, t e8 N0 s8 ywww1.tvboxnow.com四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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. P! z" S" ?3 c6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
0 T+ l3 \; v& b# Z" P5 K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& A, C; o. F! w, K7 `* t* U
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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