菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
% \2 ]0 ^* c& J' K. Y才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)公仔箱論壇: @. r/ R% B& U: E; v; e( O
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1 _9 Z1 L& d& u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' }- Q9 v8 p) t1 N( x! b
& c/ G5 n1 A2 o1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ( C% f9 ^1 B; w* n. \4 ~7 O- Q
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& k2 E5 i4 K$ \! |0 c N' S o公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ }8 j9 @+ R! s5 Q8 Z
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' L& u, v/ G9 w4 C4 ^: J! p- h2 u" `
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇" m* m% j" l% x5 u' `9 V' i( Z
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; }( P+ B }9 Q; q8 w6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。www1.tvboxnow.com5 G) F: ?; M# k2 Y0 a3 ?1 X5 H: f
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9 H# x* T4 l2 y: l; k0 ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。www1.tvboxnow.com. m% L, @* P. o/ y2 Z) j Q; [
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
; ^1 l3 R! K8 w) T, a) N5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。www1.tvboxnow.com/ J6 h2 f, S4 q& O7 S+ w8 n
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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