菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
( d" T7 M/ D- w6 y2 k; Q9 B# Ztvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
* S; Y. F# A3 Zwww1.tvboxnow.com调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
9 Y! }2 {8 o7 |% S$ vtvb now,tvbnow,bttvb方法：) E5 \$ j. n( A& C2 [$ J
7 F, o# y# O9 r! g; C公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 7 z8 P+ w( f( I; D8 U& g3 r& U" a
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 $ {' W5 S, T5 O* B4 q% e/ T
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 ~- [4 e$ F0 ^
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J _- w5 V$ r7 n! d, L! @
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- M0 M; ~' i- |- |) i
% ]0 ?. x0 |2 }- F. P2 H( n3 B0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 N+ ]# b# w( Y; ~( V$ ~8 F, r) W
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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6 p! |9 P( z8 `公仔箱論壇厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb# T' O' U$ h4 G, ~4 e5 |/ p
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。( d0 f3 _- g; Z
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。8 n: {, B. c% m! H3 O1 E) R. b* _
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
# ]9 P* M8 q/ U" P* u" Z/ {www1.tvboxnow.com 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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