菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
. Q3 p2 M- f5 ?' ^1 O' z公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)www1.tvboxnow.com0 [& z; O3 r1 L; T1 H8 A
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)公仔箱論壇/ S' V6 h- B d( Z: i
方法：
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6 `, i* G7 q( p. W/ M, `tvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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0 Y6 W$ t8 h$ E& zwww1.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb* x$ a5 V6 |7 H! ^, a6 b
' W+ R! ]; J5 b% [. M. N) q3 @. {www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 |/ _% c7 R: |" y) M
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 V- @! z9 i( M
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4 M# G$ e2 r2 P- R公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇2 h% H1 r9 V9 s5 i( f$ I: R `
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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" u, M2 E4 P' h& W公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com1 ~) c8 G* X) e* |* v6 c; B
完成
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厨神贴士
( {, U7 h# S% D. X" d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
' a9 C& r Y" I/ Z 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
/ R7 r( _9 [ P( T0 [$ }! G 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
7 m9 B6 j( ^; ^2 {0 e: T& i* b公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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