菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
# b! x0 w/ Y2 t( ]: H3 jwww1.tvboxnow.com才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb5 N( Z# U' O! y7 @5 z
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 u2 Q+ f% J5 p' }( O
方法： o! r2 X% W7 \! ?! K8 N
& ]" |. l% s; A4 y' e- w: x8 {8 Z( [% E公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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. Q+ L8 b1 H+ \- n9 Z% b. S" Mwww1.tvboxnow.com2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。www1.tvboxnow.com/ ?1 L% d7 V( e" \6 ` }. l! R H
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 2 D6 d" E, G9 O9 F5 t
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4 ^ [3 l9 J& ]# Y1 ]) E5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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2 b1 _8 P* ~' a" P# wtvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成tvb now,tvbnow,bttvb" W7 o. |8 A1 `1 t2 e0 A$ l }
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。www1.tvboxnow.com4 `& Z9 J! x. Y2 J2 G
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 B* c1 z! y+ c* n
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇( Q! K! @3 `7 o! ~! ~ P& b* V
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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