菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb A1 [" }5 ]2 a4 K
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)- {8 ?7 ?) T( L! B k. `( T/ K
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
- W8 W2 ~& f# i7 w5 N* N# h. G u方法：tvb now,tvbnow,bttvb, w$ ]8 h4 N/ t* n9 K" t8 N: |; S
' t s! k% L3 M+ htvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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$ N ]+ R; E: ^" d* i0 ~2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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1 E& k0 M5 G: |& S% r. g) ]2 e9 nwww1.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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' V( w5 u& s6 q# K公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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2 N1 J6 U' v6 ?5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇+ E& g4 U# P' a% C6 m0 O" @
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。1 y# I+ l% K/ `5 }- m2 n4 {% P
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% F, h8 l0 _+ ]- ?( D/ ctvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
1 M% `- t. s; U9 ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。: ]/ j3 X$ Z- | w! H
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
! J- p J- B0 e& ]! v: q. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
1 l1 F- e6 [7 b/ ?: V 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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