菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)www1.tvboxnow.com& i4 M% C0 k( F5 P" P3 R
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
% w3 {3 @9 h$ [+ D% q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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$ F* @1 \& m4 J- y" f1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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' N0 R% z# D( W# c7 T" g; Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇2 Q- p: `9 F w: d, Y7 r# K/ t, E
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 \2 P4 _" k) |
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1 k* I' ?( v Z; [4 [& ^0 mwww1.tvboxnow.com4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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7 ]8 y x, i E4 j v& z5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。) }0 T+ B+ C2 w! u
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+ G8 P9 p M5 o. H0 [- e a7 W6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ z3 N0 }" w' e7 n
7 d: m6 {6 O. d# C1 k厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* R- V: H! i
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
5 J1 c* ]1 ?5 M: ~6 z: E1 r 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。8 Y3 R, C- a+ o9 n. h1 n+ ~* x
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
+ C2 Y& e$ v* p8 l) [4 n* E) N0 J 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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