菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: G' t2 X; ?/ U% i" }. G5 A9 C
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) X" z/ e7 k- l% f o8 H
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) R5 ]5 ?. ?' l5 p6 `) r: S
方法：tvb now,tvbnow,bttvb0 z Z1 D) U+ s, a7 z7 K
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 & ]- H$ W$ G: o/ C& V$ V! h
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 - H! B: ~. n" b o) U
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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1 {7 B- C* u! E# U, {4 z: L! r公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。8 a' P4 }7 G5 o+ O7 q% ^
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% w3 P& o' g- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成/ H. z( n0 e# Y0 H
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。, Y5 j8 B/ z8 `0 J! Q6 W0 }8 F
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 g7 w2 W% z7 v5 K
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
3 g" t/ B z$ [& \; ~7 F& L( Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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