材料
, n: j# @, N" |" f$ M公仔箱論壇南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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$ L4 k6 p8 _3 l0 E% ^4 G6 [8 lwww1.tvboxnow.com做法* Y( v G. T' x, j1 c7 m, M1 N' w# i
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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5 B$ O5 J: b9 [ L( o8 N4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 T! f8 o" I* S- z% m' j9 T+ O7 ~
6 i; D. w8 k: I [5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。! U5 i- V" t2 h6 X
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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