材料9 D4 {* V+ G7 I' H- Z$ W2 L6 z
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許9 t4 l& f! ^/ Y) w- i* ?
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做法
3 i8 B5 b% l, Q7 Y+ f. f5 b. Lwww1.tvboxnow.com1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。+ }% C; q" n5 K& C) N
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。1 w v2 i0 [ l5 f; }5 h
4 w' L' W( E" M0 Y/ j4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。( R- C$ p p. r* t' D
- @- J3 {# [0 p: y/ |/ }5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 公仔箱論壇7 D, N" r) u" D
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 U, r, \! D3 s
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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