材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 o9 `) m0 `
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 _, v; h+ T, X7 h- _
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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% ~8 [" l, q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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1 H+ Y; w3 M1 m/ @% V3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。公仔箱論壇9 |- a1 |8 K: F; L6 X' M$ L
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 W% U0 E4 E `
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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5 ]8 U7 T8 J3 C p) rwww1.tvboxnow.com6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。www1.tvboxnow.com7 e8 J" u8 ]4 J
( L0 Z$ k5 W( J8 T. E: A7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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5 a) L3 M+ g" R' W, Ywww1.tvboxnow.com貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。$ g+ J- C: q# x$ D! w: N7 i- J
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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