[甜品] 自制夏末甜品绚果沁柠

ljw1982

菜色名稱：绚果沁柠公仔箱論壇3 m) u3 Z) C. v3 }  n2 u  j* G
tvb now,tvbnow,bttvb$ L  ]7 p8 d7 c) V, H+ H) b
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# n7 Q- @3 S5 R
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖公仔箱論壇5 y) T7 [1 ]1 E, |3 O
方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 公仔箱論壇' ^$ \/ m  G7 J% x

2 N7 T8 i- p1 _( ]! A/ _　　2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 公仔箱論壇" @) v' @% x# p0 j2 D3 H
1 b$ v& H; d4 Q
　　3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 5 x% u, U' T+ ?# o8 _: S$ L8 `
公仔箱論壇+ K* [4 b$ X& y' ^7 n
　　4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。公仔箱論壇, N& L' s5 t! Q5 i# Z9 H
tvb now,tvbnow,bttvb& g2 S! |3 g% M
美味提醒：
9 N  m4 T& n9 m* I6 awww1.tvboxnow.com
7 p- w2 c* p& q  w9 \% c　　打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。