[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜& {: I. P  ?5 R
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
, T5 R5 L6 |$ T+ i1 d. `公仔箱論壇些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b* f& g$ H# s6 W$ d3 b0 W+ \
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
) G( ^) [( ?0 j. {/ @& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用www1.tvboxnow.com/ M. }- u3 b: B7 l# f3 |
檸檬酸。
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  i2 R( H( s& u# {因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ O/ g& g* S0 J) f1 k
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
# c& t: }( F* s. D& k浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。