[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜" G+ t* |2 ?$ t" i( \7 _( \5 u, U
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
; K1 U/ w/ u7 ?! O: [些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) |! J) k+ ?; z
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
5 x$ r% f4 w' @( G5 s# Xtvb now,tvbnow,bttvb這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用公仔箱論壇5 [, R8 c3 [8 e
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，www1.tvboxnow.com! y  n/ Q6 G% W! a# e" u, V' i  v
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中www1.tvboxnow.com, c/ X" R3 K1 a$ q) [1 Q; Y
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。