[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）) M- X- d* ]( W4 E( G& h

" m* U+ r( v+ N公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋0 y/ a) K( h3 ^6 A$ j; x

8 Q$ ]* }# V3 v' b* n. z7 W( A. K9 Xtvb now,tvbnow,bttvb製備方式：www1.tvboxnow.com; W& r. E, N9 x$ s/ B
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇" a8 ]* K5 O" G
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
. J  N8 o/ N$ x3 W& ~$ I' Zwww1.tvboxnow.com3.加入蠔油及少許烏醋調味。
' v# ^: L5 u% `0 T- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb# a& ^- R8 D1 p

7 ^6 N5 i2 }) X& s* @6 ^公仔箱論壇熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 G+ P* s1 H1 y, f4 e  z
熱量：235大卡
$ A2 y( R9 I" o! L醣類：19公克www1.tvboxnow.com+ v/ W. t0 E8 g3 K3 Q4 N
蛋白質：16.2公克
( k" c' R- {7 z5 O( l9 |: C8 E  kwww1.tvboxnow.com脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ x. n' q& ]- a6 K2 |1 ?
膳食纖維：5.4公克
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& {  _1 j- k* v1 o; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。