[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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! q4 v0 D3 d# ]# N  Zwww1.tvboxnow.com製備方式：' p; c; \; l. R( h. z4 |3 G
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 j% W7 ~3 s+ B, A9 ~+ s2 |; }
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb- v9 b- Z. C" A8 {
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
0 A) u4 Z, [4 [) l. ]1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。
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  F( B: |6 R& H$ k! Z, hwww1.tvboxnow.com熱量分析：1 q# R* n1 ^8 Y% w4 m
熱量：235大卡1 I# w: x! p, f# T
醣類：19公克
+ j* k" ]8 t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：16.2公克
% Q, l8 y6 Y. ^6 U脂肪：11.2公克www1.tvboxnow.com$ v0 i' X& y: F2 {- x
膳食纖維：5.4公克) h' F) O7 A& f/ ]4 b

  [! L# w8 i6 O7 r營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。