[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）/ u0 C- V% M$ m  M
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇$ q# ?  [2 i4 L0 T& \

$ a' P; f$ J  Ftvb now,tvbnow,bttvb製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb2 S" ]. b0 p( d/ P6 s  @' q
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
4 |% K% n* z) x- awww1.tvboxnow.com2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。; ?8 g- |' Y; D% r! C* X
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
" r( l  G0 W1 j4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇2 e# o8 l& Q6 Z- ]8 Z! E
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熱量分析：
' V7 O) C" i/ J" A: k) `熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" J* P1 \/ z' L9 S# s7 M
醣類：19公克
6 b9 u( ^4 G( Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克公仔箱論壇( [) y  B$ k# [0 i2 i
脂肪：11.2公克
' W% o4 Q8 A* k膳食纖維：5.4公克$ `4 F, F. b  g( i8 ^: {- M
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。