[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇" O$ t1 {" F4 n* K

( r! ?" }7 l: G" a; }9 z4 T製備方式：
0 |. I7 J( u) a5 j) b1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
( t# j. U" F0 o/ L+ u" G2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。www1.tvboxnow.com# U# H* u9 U" h) a" D1 n
3.加入蠔油及少許烏醋調味。5 W2 A/ q0 V5 }* j# F8 X1 }
4.起鍋前加入蔥花即可。
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' _* y6 s1 N" _% {& iwww1.tvboxnow.com熱量分析：
9 ~$ w5 _1 x' M! ^/ N公仔箱論壇熱量：235大卡! M: F7 W/ F% D8 }2 Z
醣類：19公克www1.tvboxnow.com2 K1 Q$ h8 Q6 k9 P/ J  U6 }! W
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- b& r; e1 I, z  {
脂肪：11.2公克
, ^% P  X, V& l5 ~膳食纖維：5.4公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 ?0 y* F1 w8 Z/ j
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。