材 料 : 1 隻大花蟹
* w0 t4 @0 y1 a- ?% d3 x( d4 z% m# Rtvb now,tvbnow,bttvb 2-3 茶匙糖
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3 T2 s B {8 X6 p& c做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的. |3 Q1 K& q' R- l% d4 W0 s1 X
時候比較方便。 C E. ^9 v% f: P2 b( I
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
2 y/ N X- S" u( Cwww1.tvboxnow.com (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
# r9 \8 l0 `6 G& G* b2 I1 mwww1.tvboxnow.com (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb @ [1 @& j7 X, f8 ^
* J/ y9 g3 V. W. o' l# ~: s+ M5 O3 M公仔箱論壇備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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