[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
( [3 x  {# ^: J" D4 m公仔箱論壇          2-3 茶匙糖
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+ v# R' U- D1 B+ hwww1.tvboxnow.com做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
9 X, g4 y# U- R0 V7 V              時候比較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 b  C6 j4 r2 e, G! z6 M; J
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
7 _# q5 i/ v9 _9 f  s: e) |www1.tvboxnow.com          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 Z  [0 ^! c' V- N/ Z+ j
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。www1.tvboxnow.com$ e# b2 Y! C+ |2 t) q
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....3 t8 f! }2 u4 g0 q! c# a. J
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the key will be the sugar....
' [8 m+ q! d+ Q) [7 U7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 H' u; [% A
thankz