[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
( r& [; w# V3 G0 `7 c公仔箱論壇          2-3 茶匙糖公仔箱論壇: `5 c2 ^4 p# z4 y7 I; b+ k: U! j4 A$ w
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
" w! l- f& t& E2 \4 B: y7 `www1.tvboxnow.com              時候比較方便。
* h4 q: q, h, ?- C2 c, w公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。www1.tvboxnow.com5 g9 k2 p4 F7 V
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
" |6 B( Z5 o7 F0 @tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
* z' ?0 |5 j' p$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?' S+ W" u& `/ P備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
7 c. M) A% T$ ~& H+ W7 otvb now,tvbnow,bttvb
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