材料：八人份材料 ) J; @3 d, W6 i9 v
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小) , `5 F! w; b' p% R$ g& _* u, O
清水 5公升
, ^% z+ e6 U. I$ ?$ N$ I5 A" b. N% ntvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵 www1.tvboxnow.com1 k+ e/ o' d4 t" \9 F; d' Q
冷凍魚頭 一個
5 B0 P; Y$ _1 x薑 一段約2公分, 切片
- ?. I6 |5 P I# H8 A: S" S' awww1.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
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干貝 半磅
! H5 [# o, y9 a- B! k- a: `- atvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
0 k/ i1 u) J3 w! `2 X% y作法： www1.tvboxnow.com3 W* {2 W% t) i8 B
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
I5 J$ T) `! y9 r" O2. 將香菇泡軟切塊備用。
" e3 D* U3 d- ? E8 f- f: Jwww1.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。 ) K0 T2 t- p/ `# c; T Y; O6 Z( l5 j
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 Y$ _1 {0 S; C5 e( U" etvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
. H* c" ^; x0 J0 G2 O) N- o5 ?7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
" q0 d) W5 h$ u0 k( C0 s- A8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。 |
發表於 2007-10-2 11:58 AM
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發表於 2007-10-2 02:03 PM
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