材料
, F h( J9 u' `& g5 U" G6 y3 r) a大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
1 {! ^: S# U* |) P& F( _4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ g$ @" K+ T% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料" x6 _/ |5 d% ], \8 d4 [7 c
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
# k- e. g" c# L, x5 f. ^6 G公仔箱論壇" q0 s7 s( d% H+ R* q3 t$ }; J
U. l( b) T& @1 C! r% r- swww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com6 {9 W3 t/ k9 z/ U
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
6 M7 q' ^8 K% u+ \# \% P* w
; o2 Z' h; s2 z公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。8 |4 [) E7 c3 ?+ H {7 g. g3 G& Z
* U: Y7 w, P% I( K2 j; l
3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
! }) S% z7 @. |6 m }7 L5 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ z# ^, L( w! ]
www1.tvboxnow.com( m! z" D9 f: p: c- k
貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
: W9 W) W% f- k |
發表於 2011-9-3 06:19 AM
| 