菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb) J" q q; p* m2 o
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
0 {$ ]# D5 B) l. E! k4 D& v7 Ewww1.tvboxnow.com调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" ~3 J2 X% h3 v: |
方法：公仔箱論壇# P; q; n7 P6 ]: W/ F( l8 O
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F( z5 }9 Y0 A: P2 W6 Z3 F; _
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3 z4 a9 p4 i- z0 f* I4 \4 t3 Ewww1.tvboxnow.com3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。www1.tvboxnow.com9 h2 o5 Y; x3 ~( F* E. G8 o
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
$ J" j- P4 c) L' Wtvb now,tvbnow,bttvb 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
5 B+ Y' y$ d/ o6 H, Z9 bwww1.tvboxnow.com 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇" H0 E p" n: L/ k6 _( G6 `& i1 j
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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