材料
7 f' F* G# e$ q- Pwww1.tvboxnow.com餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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5 ^8 D8 h% [/ R3 P% q4 `# k: g z餡料
! r- j; G& h# o0 w公仔箱論壇代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 P& l+ {# {( T
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# X5 p- j" w- V0 x$ _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ P0 ]8 Q/ U3 W+ y) Z/ }" S% L
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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# M7 D3 _, V1 ~2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ }1 q% K E2 ~9 U& @
- L6 d- I1 S3 o$ n/ o% q; \4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 B/ x; ^$ Z1 F1 J* V
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇5 z( C9 i f, B7 ]' @
: C$ J- \& t% `; U% Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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% w/ w* T" G; g) xtvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: z9 O; |8 r7 J& j1 z1 d' }9 Z
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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