材料
% e) I/ P: J3 E' w餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ Q9 h' Z, V* @3 ^
5 a: \# @7 r: U2 s" P+ w公仔箱論壇餡料www1.tvboxnow.com5 E: o% F; o2 z" z `' Q1 k- y* P. ]
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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+ w% H3 |+ z/ f+ n+ q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 v7 S9 b8 B0 t
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。www1.tvboxnow.com3 f9 d0 F# f" \% q+ k4 z: A6 y) ]
" m/ n# D8 ^- u8 m% O9 ~& v: Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. i' R* Y I
) U1 u+ w! K0 p! t; C* A公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。- u2 I3 |! N; E6 `- i
, O+ }- g1 F8 h7 W. w4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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4 c( ^0 ]( U; k5 [$ B5 t+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。( B$ T; t8 X% O$ a% |! X
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇, A& m. h a6 K) [+ ]
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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