材料www1.tvboxnow.com L K- h$ A$ p( v, S# d
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料( p" q0 o1 P: m5 a7 z: ^, s
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升$ d" F; r& ~- Z1 L8 p. b9 _
0 }( G3 R8 _' K) }+ Q3 ~' p; X7 c; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& j1 R5 \! |( U8 n
做法
6 l, `+ z: K$ t( Y$ R公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。6 G2 H4 u; a( I9 h! {# |/ z9 {0 S
. d5 Z* h+ C, W; E; E公仔箱論壇2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, f* D4 I6 m
2 ?5 C; j5 L8 \6 j+ z0 L- T公仔箱論壇4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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9 @) ~- a; n9 ?6 b# T+ S公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 ]1 \1 m; k* t- H, f3 \3 \" q2 ?& X
( l$ s2 q$ I* f0 m6 g H6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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- A7 V8 q# |; X, k& `( C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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