材料
% c" \/ S/ R% E' n! Q) i* c9 Twww1.tvboxnow.com餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量公仔箱論壇$ m8 [& @+ F' v# Y
; w% ]2 O! W: d6 o/ j# ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料
; b' D+ C, D1 A8 }2 a0 {www1.tvboxnow.com砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升公仔箱論壇) N* g; r! q: Z+ n$ |8 D
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0 J( Y# q5 ?9 w. p5 v: D. i( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ x& O( n8 d2 z
1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。
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2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% `- X7 h2 D3 f- _3 o7 O
4 g4 {# B$ O! K5 ?公仔箱論壇3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。公仔箱論壇, ?; O0 Q* D, `, d- W8 o" ]
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4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。( |( h) i0 m7 q3 D( E' K
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5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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% p. k4 o2 {5 d$ t% v6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。www1.tvboxnow.com$ t3 M( _! f" x5 L; [
9 z$ j6 w6 p- p+ P' U1 b4 Y2 owww1.tvboxnow.com7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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8 B. y5 \6 j# b/ A$ N3 Y' z貼士
, Z- G: I3 q: J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 V! e! S f: J$ |3 M9 z7 T% \
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發表於 2011-9-5 06:19 AM
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