娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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9 z# A# Z* q" m! G4 p: _8 w 烹制材料(四人份)
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材料： www1.tvboxnow.com6 K+ p& C3 w; i+ w3 @8 E
2 Q: y6 Z, j, F( f4 r1 q8 ^* x 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) www1.tvboxnow.com* g7 D7 [) b$ {( z* W: w8 \! {
' G, w5 R; e1 V8 [5 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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: ]5 l! R: r" H( T/ D公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 s1 V' w, {$ W7 J4 f0 I+ q4 B9 S
6 P) W" }3 w7 Y: U5 H8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I) C) Z. j; x$ L" e! M
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第二步 : c- }4 \& _: d
+ M0 d' [* j2 t2 Q; J8 ]4 Iwww1.tvboxnow.com 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m) p1 l) T1 b
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' ?0 c: l! P- P0 c公仔箱論壇第三步
0 [: I2 ~4 G& B: k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 {& J6 W/ ~8 {" g9 j g! ]4 w
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb' d/ o% M( ~* R [
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6 I4 `) D7 E. t) A m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 公仔箱論壇! L* D0 l( R/ Y ?! @7 |) T
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 ! O0 x$ p* t) w, X
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第五步 6 U5 u7 Z1 y ?$ E5 d' h7 P0 n
( b; L( V6 d7 |# a) e 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' U' F$ `* F5 ]* u! P
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第六步
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8 E6 `! ^! B0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 0 j% l; r( c- t* n
) N( b g9 P3 l: I/ L1 \3 B 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r- t- ]8 x% o; q" K. X9 r4 J" A
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb/ \- X; a. P8 c# i% E8 P& D, P
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 w4 T; u" D/ y4 V
4 n! y! O1 V+ @* s; @www1.tvboxnow.com 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 6 ^$ g. l6 _4 c. g" O" n$ }3 f
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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