娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
% O- \# p& C' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C4 c" \9 ^3 \www1.tvboxnow.com 烹制材料(四人份)
9 J+ x# K/ R' [ ]" P2 ~/ Hwww1.tvboxnow.com
6 z* X' A3 L+ g N8 k! N3 x 材料： tvb now,tvbnow,bttvb- h* X* w1 E7 I: ]4 ]% W4 j0 d5 U
* h* z8 R1 D6 r" S1 q
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) : f( e2 f" Z5 n& |( t ?- b! l0 M% W
9 r3 [& k u i' ]- t: c
调料： # c, X D: y2 B M9 F6 B
7 _6 `, c& L n6 |" fwww1.tvboxnow.com 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
0 S2 Z7 b, U8 m5 V0 u/ Q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 H0 n: t- p% Ewww1.tvboxnow.com
7 Y" U% |# Z) v+ o. D& l) ^7 F$ d/ fwww1.tvboxnow.com第一步 公仔箱論壇+ d6 m1 h* t) A5 K7 z
% o- l0 Q9 f. U1 A) E
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇/ \, K8 T/ |$ p9 Q
6 K$ [3 }3 ~0 z8 h0 ztvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com# e0 U5 g3 B: g, e) j
$ R; I) C& M/ Z! r/ x
第二步 www1.tvboxnow.com1 i! K0 X, b) \6 r" A
. B* d, O6 a @- j- k0 {) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 www1.tvboxnow.com! O' w1 a8 P3 i
公仔箱論壇6 R# T+ [* I8 c* i2 v. o
 www1.tvboxnow.com0 q# O1 J& G4 f! ~
第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 V+ |# W: L e
# R6 R* a3 j+ d) @7 g) ` @7 L' u公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 www1.tvboxnow.com& b" t$ `0 N! q( |# \3 b7 b
X) W+ x1 I- G9 u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f/ I8 p! v: e1 P/ w4 Q% dtvb now,tvbnow,bttvb第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% g5 t$ {- b1 T8 w9 ^* k
- `5 f, |8 {7 T1 V' j# x
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb F4 `/ d6 h( s2 I/ v$ R" B- X
/ p! Z6 o/ V6 V. @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, g& \! U% m. [
第五步
$ I3 q4 Y$ ?& u1 {tvb now,tvbnow,bttvb
- q9 e4 V1 g. y% N) e( B公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 , M. I8 X: z8 ^7 G/ A1 k
tvb now,tvbnow,bttvb6 X' C3 ]4 h1 M0 N
 公仔箱論壇" g: \6 R0 G6 s3 N$ y. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 h. Z2 w2 W4 N
第六步
: |, k+ w' X4 y9 n& B7 t
9 V% o8 }/ q! H7 A+ f4 L1 [www1.tvboxnow.com 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
+ \% K( J6 q: w K, H0 C; z Q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t" R$ ? x5 |1 _公仔箱論壇 完成 $ U8 c1 ~3 c2 U) x9 e
厨神贴士
/ _' S8 W- K2 L0 m6 U ?/ X- n公仔箱論壇% a4 ~' Z% f, _4 T) j
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
. ^( q8 w% [6 ^+ @+ {- J: F2 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y/ y+ r/ c; s
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇6 z( E! ^: m0 h* A# F7 A# e0 x# @
9 t$ Z! e7 ~* u2 D 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 8 |- k- u/ Z3 Q1 y! t
7 Z* t) d" b: x- h公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 