娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 9 J8 d. s& z* d
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烹制材料(四人份)
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材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) www1.tvboxnow.com2 u4 ^& U0 P8 ]* I
* d+ J1 S" A6 T; s( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： 2 n' ~( z% f# [
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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4 Y: @6 P6 a; L3 C8 {www1.tvboxnow.com第一步
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3 g- w5 c# v O' N公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 www1.tvboxnow.com2 K1 h( q: Y3 X
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8 } m4 }2 f) A% s/ b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
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1 u- s2 J% P& J( T0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 + W3 p# Q) ~" `/ u. f' @
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7 I: \0 o$ m7 o% G% c第三步
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0 X+ T. k: ~' f' b% c- y6 i* \tvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 : [2 C4 u) X$ [
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( `" J. O) v7 s
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9 a) a- W' P( P0 ~& K8 swww1.tvboxnow.com第五步 tvb now,tvbnow,bttvb" ^. f0 T( S, A3 F
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- W+ Z$ {% H( C. V/ w- A# m" r
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5 h. _' Y0 H3 v: w$ l& T" {www1.tvboxnow.com第六步
9 b) }0 E$ ~) ]0 c) s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \$ @& n w' k8 g# u 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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: ` Z a, I; Stvb now,tvbnow,bttvb 完成 公仔箱論壇: I8 }: m* ~/ }2 ~
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: C( Y9 Z$ d' r) U: u5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' v$ [' z- u+ w w6 u# y
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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