些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。9 N% H$ |3 ~* L2 }/ U1 N1 [8 Y
呢啲加山楂 煮肉更軟腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& p6 ?( A, }- G; V9 Y; N G
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; Y4 S3 W) E$ p0 H- O$ h- t5 F3 x' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。6 ?4 A% Z9 j( P/ ~
 
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' S3 \1 ^; L# G0 s8 u, ]■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
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